やみつきおつまみ新定番！うま辛よだれ枝豆

15 分

「うま辛よだれ枝豆」のレシピと作り方をご紹介します。四川省でよく食べられている中華料理のよだれ鶏を枝豆でアレンジしました。おつまみにぴったりで、ピリ辛の味付けでついつい手が伸びてしまうひと品！お酒もすすむこと間違いなしです。

2019年4月25日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

材料

（2人分）

枝豆はよく洗い、サヤの両端をハサミで切り落とします。

枝豆をボウルに入れ、塩小さじ2杯(分量外)を加えて揉み込みます。

鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、塩(水に対して3％)を入れて枝豆を3〜4分ゆでて水気を切ります。

(a) を混ぜ合わせ、花椒を加えて②と和えます。

器に盛り、ラー油、パクチーをトッピングして完成です。

枝豆をゆでる前に塩を揉み込むと鮮やかな色に仕上がります。

▼パパッとおつまみレシピ

ついつい止まらない。アボカドなめろう

「アボカドなめろう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。アボカドを薬味と調味料と一緒に叩きました。魚で作るよりもさっぱりと食べられます。普段と違う食べ方でアボカドの魅力を再発見できますよ。簡単おつまみなのでさっとできておすすめです。

【無限シリーズ】一度食べたらやみつきに！さきいかと切り干し大根のキムチ

「さきいかと切り干し大根のキムチ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。おつまみの定番のさきいかにひと手間加えて切り干し大根と一緒に甘辛く和えてキムチにしました。調味料を混ぜて漬けるだけで簡単に超絶品のおつまみキムチに大変身しますよ♪

【無限シリーズ】パリパリに手が止まらない。チーズの羽根つきアボカド

「チーズの羽根つきアボカド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料はチーズとアボカドだけ！アボカドをカットしてチーズをカリカリに焼くだけで簡単にお酒のおつまみに大変身♪パリパリのチーズにトロッとしたアボカドは手が止まらない美味しさです。