甘さと酸味が絶妙！まるごとトマトのとろとろ塩豚角煮

70 分

「まるごとトマトの塩豚角煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラブロックをこんがり焼いて炊飯スイッチオン。冷凍したトマトを追加するのがポイントです！さっぱり塩味の角煮と、トマトのほどよい甘みと酸味がマッチしてとろけそう♪

2017年8月1日更新

レシピ

ライター : 松井麗

料理家 / フードコーディネーター

小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ…もっとみる

材料

（2人分）

・トマトは水洗いし、水気を拭き取ります。
・にんにくは皮をむき、包丁の腹で押して潰します。
・卵は半熟ゆで卵にし、殻をむきます。

トマトのヘタを取り、フリーザーバッグに入れて冷凍します。

豚バラブロックを5cm幅に切ってフライパンに並べ、強火で全面にしっかり焼き色を付けます。

炊飯器の内釜に②、☆の調味料、にんにく、長ねぎを入れ普通炊きで炊飯します。炊けたら長ねぎを取り出します。

冷凍庫からトマトを取り出し、水に浸けて皮をむきます。

③にトマトとゆで卵を入れ、早炊きします。炊けたらお皿に盛って煮汁をかけて完成です。

トマトの皮むきは、冷凍すると水に浸けるだけで簡単にできます。味も染み込みやすくなるので、お肉を炊飯している間に冷凍庫に入れておきましょう♪

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