甘さと酸味が絶妙！まるごとトマトのとろとろ塩豚角煮
「まるごとトマトの塩豚角煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラブロックをこんがり焼いて炊飯スイッチオン。冷凍したトマトを追加するのがポイントです！さっぱり塩味の角煮と、トマトのほどよい甘みと酸味がマッチしてとろけそう♪
70 分
材料
（2人分）- 豚バラブロック 400g
- 塩こしょう 少々(下味用)
- トマト 1個
- 長ねぎ(青い部分) 1本
- 卵 1個
- にんにく 2片
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆塩 大さじ1/2杯
- ☆だし汁 水：300cc / だしの素：小さじ2/3杯
下ごしらえ
・トマトは水洗いし、水気を拭き取ります。
・にんにくは皮をむき、包丁の腹で押して潰します。
・卵は半熟ゆで卵にし、殻をむきます。
作り方
1
トマトのヘタを取り、フリーザーバッグに入れて冷凍します。
2
豚バラブロックを5cm幅に切ってフライパンに並べ、強火で全面にしっかり焼き色を付けます。
3
炊飯器の内釜に②、☆の調味料、にんにく、長ねぎを入れ普通炊きで炊飯します。炊けたら長ねぎを取り出します。
4
冷凍庫からトマトを取り出し、水に浸けて皮をむきます。
5
③にトマトとゆで卵を入れ、早炊きします。炊けたらお皿に盛って煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
トマトの皮むきは、冷凍すると水に浸けるだけで簡単にできます。味も染み込みやすくなるので、お肉を炊飯している間に冷凍庫に入れておきましょう♪
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