ライター : nyaimoi13

マレーシア在住。おいしいごはんとかわいい猫が大好物。食生活アドバイザーと小笠原流礼法花鬘の伝を取得し、おいしくたのしい毎日を心がけています。

仕事を頑張るお父さんに。父の日の「お弁当」レシピ5選

1. 食べやすくておしゃれ。スティックおにぎり2種

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料(2〜3人分)
しょうが焼きおにぎり
・ごはん……200g
・ゆかり……小さじ1杯
・豚バラ肉……4枚
・塩こしょう……少々
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・はちみつ……小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……少々

サラダおにぎり
・ごはん……200g
・ツナ缶……1缶
・マヨネーズ……大さじ1杯
・塩こしょう……少々
・きゅうり……1/4本
・かにかまぼこ……4本

出典: macaro-ni.jp

忙しい職場で頑張っているお父さんには、片手でパクッと食べられる「スティックおにぎり」がおすすめです。

ゆかりごはんに甘辛い味の豚肉を巻く「焼きおにぎり」と、ツナマヨごはんにきゅうりとカニカマを巻く「サラダおにぎり」の、ふたつの味を楽しめますよ。食べ応えがあり、おにぎりだけでも満足できるランチです。

2. 魚好きのお父さんに。レンジで作る鮭照り焼き弁当

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(1人分)
鮭の照り焼き
・生鮭……1切れ
・塩こしょう……少々
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・みりん……小さじ1杯

いんげんのベーコン巻き
・さやいんげん……2本
・ベーコン(ハーフ)……3枚
・塩こしょう……少々

さつまいもバター煮
・さつまいも……40g
・砂糖……大さじ1杯
・塩……少々
・水……大さじ2杯
・バター(有塩)……5g

出典: macaro-ni.jp

鮭の照り焼き、いんげんのベーコン巻き、さつまいものバター煮のお弁当レシピです。すべて火を使わずにレンジで作れるので、料理初心者さんでもチャレンジしやすいですよ。甘辛い味付けの鮭は、ごはんと相性抜群で、魚好きのお父さんは大喜びしてくれるはずです。

3. おかずたっぷりで大満足。満腹幕の内弁当

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(1人分)
ささみのガーリックパン粉焼き
・鶏ささみ……1本
・塩こしょう……少々
・にんにく(すりおろし)……少々
・マヨネーズ……小さじ2杯
・パン粉……適量
・サラダ油(トースター用)……小さじ1杯
・ソース(お好みで)……適量

豆腐グラタン
・絹豆腐……50g
・ミックスベジタブル……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
・とろけるチーズ……小さじ1杯

にんじんの塩きんぴら
・にんじん……1/4本
・黒いりごま……ひとつまみ
・だしの素……ひとつまみ
・塩……少々

ピーマンとツナのオイスター炒め
・ピーマン……1/2個
・ツナ缶……大さじ1杯
・塩こしょう……少々
・オイスターソース……小さじ1杯

大葉入り卵焼き
・卵……1個
・大葉……1枚
・塩こしょう……少々
・マヨネーズ……小さじ1杯

俵おにぎり
・ごはん……1膳分(150g)
・黒ごま……適量

出典: macaro-ni.jp

ささみのパン粉焼き、豆腐グラタン、にんじんのきんぴら、ピーマンとツナのオイスター炒め、大葉入り卵焼き。おかずが5品も入って、ボリューム満点な幕の内弁当です。お父さんが蓋を開けたら、華やかなお弁当にびっくりしますよ。しっかり食べたいときのランチにぴったりです。

4. うれしい定番メニュー。揚げ焼き唐揚げ弁当

Photo by macaroni

調理時間:20分(※漬け込む時間は含みません)
材料(1人分)
・鶏もも肉……100g
・しょうが(すりおろし)……少々
・にんにく(すりおろし)……少々
・砂糖……少々
・酒……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・片栗粉……適量
・にんじん……20g
・卵……1個
・マヨネーズ……小さじ1杯
・砂糖……少々
・めんつゆ(3倍濃縮)……小さじ1杯
・白いりごま……適量
・ちくわ……30g
・ブロッコリー……30g
・粉チーズ……少々
・粗挽き黒こしょう……少々
・サラダ油……適量

出典: macaro-ni.jp

お弁当のおかずを何にしようか迷っている方は、お父さんにも人気が高い定番の「唐揚げ」がおすすめ。じっくりと揚げ焼きする唐揚げは、時間が経ってもサクサクでお弁当にうってつけです。フライパンひとつで3品作れるので、簡単なうえに洗いものが少ないですよ。

5. 裏技できれいに包める。華やかオムライス弁当

Photo by macaroni

調理時間:25分
材料(1人分)
・ごはん……150g
・鶏もも肉……80g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ミックスベジダブル……30g
・ケチャップ……大さじ2杯
・コンソメ……小さじ1/2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・ブロッコリー……30g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ちくわ……20g
・ハム……適量
・ウインナーソーセージ……45g
・バター……10g

出典: macaro-ni.jp

チキンライスを卵で包むむずかしい作業は、ラップを使えば簡単にきれいな形に仕上げられますよ。父の日のお弁当には、ケチャップで絵やメッセージを書いてはいかがでしょうか。花型のウインナーを添えれば、感謝の気持ちがきっと伝わりますよ。

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6. 漬け込むだけ。クリームチーズのねぎ味噌漬け

Photo by macaroni

調理時間:10分(※漬け込む時間は含みません)
材料(2人分)
・クリームチーズ……90g
・長ねぎ……30g
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・合わせみそ……大さじ2と1/2杯

出典: macaro-ni.jp

クリームチーズを切り、ねぎ味噌ダレに漬け込むだけ。味噌のコクと、ねぎの香りが、クリームチーズによく合いますよ。カマンベールチーズ、モッツァレラチーズ、プロセスチーズなど、お父さんが好きなチーズでアレンジするのも楽しいですね。
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