目次
24. あっさりやさしい。鶏ささみと三つ葉の卵味噌汁
Photo by macaroni
ボリュームは欲しいけど、しつこくなくあっさりとした味噌汁を飲みたい方におすすめです。鶏ささみと卵、三つ葉を組み合わせることで、さっぱりとやさしい味付けながら食べごたえ十分なひと品に。卵は沸騰してから入れるとふわふわに仕上がります。にゅうめんを入れて食べてもおいしいですよ。
旨味たっぷり。魚介がメイン具材の味噌汁レシピ6選
25. 王道の味。あさりの味噌汁
あさりは身がぷりぷりっと肉厚で、具材として楽しめるのはもちろん、だしもとれるので味噌汁にうってつけの食材です。あさりの旨味を余すことなく食べられる料理が味噌汁とも言えますね。おいしいあさりの味噌汁を作るコツは水からじっくりと温度をあげていくこと。たっぷりと旨味を引き出してくださいね。
26. 旨味あふれる♪ ハマグリの味噌汁
ハマグリと言えば女の子がいるご家庭ではひな祭りで定番の食材ではないでしょうか。身が大きいハマグリは焼いたり、お吸い物にしたりとさまざまな調理法がありますね。身が小ぶりなハマグリは味噌汁にするとだしがとれるうえ、身もはがれやすく食べやすいのでおすすめですよ。
27. ご家庭でお店の味！鯛のあら汁
魚のあらを野菜と煮込むあら汁。魚のだしが染み出し、まさしく海の幸を感じられる逸品です。家庭で作るとなんだか臭みが気になる……という方におすすめのレシピです。しっかりと下処理をすることで魚料理専門店で食べるようなおいしいあら汁が作れますよ。ぜひお試しくださいね。
28. 魚介のだしがたまらない！つみれ汁
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魚のつみれを加えるだけで、魚介のだしがしっかり染み出しいつもの味噌汁がお店の味にグレードアップしますよ。つみれは魚を包丁で叩いて片栗粉と卵で繋ぐだけで作れます。つみれの食材におすすめなのはいわし。小骨ごと叩けばいいので手軽ですね。あじやさばなどでもおいしいですよ。
29. お手軽簡単！ツナ缶で作るつみれ汁
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ツナ缶を使うことで魚を叩く手間なく作れるつみれ汁のレシピです。レンコンをすりおろしてつなぎにすれば、もちもちとした食感が楽しめます。長期常温保存が可能なツナ缶は常備しておくと便利ですよね。ツナ缶のほかにさばの味噌煮缶を使えばコク深いつみれ汁になりますよ。
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