目次
油揚げ
油揚げは根菜類との相性がよい具材です。油抜きをしてそのまま加えるだけではなく、カリッと焼いた油揚げを味噌汁にトッピングしてもおいしいですよ。赤味噌、白味噌どちらでもおいしい味噌汁ができます。
お腹いっぱい。具沢山の味噌汁レシピ6選
1. 精進料理がルーツ。けんちん汁
Photo by macaroni
野菜の旨味がぎゅっと凝縮したけんちん汁のレシピです。ぱっと見、豚汁との違いがわかりづらいけんちん汁ですが、精進料理をルーツとしているため肉を入れないのがルール。ごぼうや大根などの根菜類を中心に使うため、ボリュームたっぷりですが、罪悪感なく食べられるのが嬉しいですね。
2. 洋食にも！落とし卵の豆乳味噌汁
Photo by macaroni
ベーコン、さつまいも、キャベツが入る具沢山の味噌汁に、豆乳と卵を落とし入れるボリュームたっぷりなひと品。豆乳は分離しやすいので仕上げに入れるのがおすすめです。ごはんはもちろん、パンやパスタと合わせてもおいしいですよ。食べる直前にオリーブオイルをまわしかけるとより洋食に合います。
3. 大満足！じゃがバタコーンみそ汁
Photo by macaroni
じゃがいも、コーン、玉ねぎ、絹さやで作る具沢山の味噌汁のレシピです。じゃがいもは皮ごと使える新じゃがを使うと、皮の食感が楽しめますよ。仕上げにバターをトッピングすることでコク深い味わいになります。ショートパスタを加えてスープパスタにアレンジするのもおすすめです。
4. 旨味あふれる。干し野菜の味噌汁
Photo by macaroni
干し野菜を使えばしっかりとおいしいだしが出るため、かつお節や昆布のだしとり不要で味噌汁が作れます。市販の切り干し大根などを使うのもよいですが、消費しきれない野菜を自宅で干し野菜にして保存するのもおすすめです。生野菜で作るのとは違う味わいの味噌汁が楽しめますよ。
5. もやしたっぷり♪ 坦々麺風味噌汁
Photo by macaroni
坦々麺風のアレンジで身体の芯からぽかぽかと温まる味噌汁のレシピです。たっぷり入れたもやしのシャキシャキとした食感とニラの旨味がピリ辛のスープによく合います。しっかりとしたボリュームと味付けなので、スープジャーに入れてお弁当にするのもおすすめです。
味噌汁の人気ランキング
