目次
まずはこれ！ビールに合うおつまみレシピ5選
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1. 塩麹を使うのがポイント。鶏肉の唐揚げ
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カリッと香ばしく揚げる唐揚げは、ビールのおつまみの大定番。こちらは鶏むね肉を使い、塩麹に漬けるレシピです。衣に卵を加えると、ふっくらやわらかでジューシーに仕上がりますよ。鶏もも肉で作ってもOK。アツアツの揚げたてをいただきましょう。
2. 手が止まらない。ペペロンチーノ風焼き枝豆
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ビールと枝豆は、相性抜群の組み合わせ。よりビールに合うよう、枝豆をペペロンチーノ風に仕上げるレシピです。枝豆はフライパンでじっくり炒めるので、ゆでる必要もなく手間いらず。にんにくの香りと赤唐辛子の辛味が食欲を刺激して、ビールが止まらなくなりますよ。
3. プリプリ食感。えびと菜の花の蒸しぎょうざ
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ジューシーなぎょうざは、ビールによく合う人気のおつまみ。えびならではの、プリプリ食感がたまりません。蒸し器はいらず、フライパンで作れるのが手軽でうれしいですね。丸く包むと見た目がキュート。菜の花のほんのりとした苦味があとを引くおいしさです。
4. 揚げ焼きで作る。大葉のウインナーソーセージ
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ビールとの相性抜群で、手軽に手に入れられるウインナーソーセージ。本格的に作るには手間と時間がかかりますが、こちらはライスペーパーで作るアイデアレシピです。肉だねをライスペーパーで包んで、フライパンで揚げ焼きにするのでお手軽。ジューシーな肉汁を味わいましょう。
5. 粉チーズの塩味がマッチ。カリカリフライドポテト
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カリカリ＆ホクホクのフライドポテトは、ビールと交互に止まらなくなる鉄板のおつまみ。粉チーズをまぶして揚げ焼きにすれば、よりビールと合う味に仕上がりますよ。表面のカリカリ食感が増してチーズの風味が香ばしく、やみつきになるおいしさ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
簡単に作れる！ビールに合うおつまみレシピ5選
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6. レンジで手軽にパリパリ食感。アボカドチップ
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アボカドをピーラーで薄くスライスして、ビール片手につまめるチップを作りましょう。レンジ加熱で水分を飛ばせば、油を使うことなく、簡単にパリパリの食感を楽しめますよ。ピリッと効かせる粗挽き黒こしょうが、ビールのおいしさを引き立てるアクセントです。
7. トースターでサッと完成。ミニトマトのベーコン巻き
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簡単なのに見た目はおしゃれ。串刺しのミニトマトがかわいらしい、ベーコン巻きのレシピです。トースターで手早く焼けるので、ビールが飲みたいと思い立ったら、すぐに準備できるのがポイント。ほどよい塩気と甘酸っぱい酸味に、とろけるチーズが相性ぴったりです。
8. 加熱いらずのワンボウル仕上げ。油そば風冷奴
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油そばのヤミつきなおいしさを、冷奴で簡単に楽しめるおつまみです。コクのある特製だれとマイルドな卵黄が、淡白な木綿豆腐と相性ぴったり。ごま油とにんにくの風味が、箸の止まらなくなるおいしさです。サッと仕上げて、ビールをゆっくり満喫しましょう。
9. レンジで簡単に居酒屋の味わい。手羽先甘辛だれ
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居酒屋の定番メニュー鶏手羽先の唐揚げ風の味わいを、レンジで簡単に楽しめるひと品です。鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れると味なじみがよく、身も食べやすく仕上がりますよ。甘辛いたれに、粗挽き黒こしょうが相性抜群。ビールを飲みながら手軽につまみたいときにもぴったりです。
10. 手軽にみんなで。しらすのパリパリチーズせんべい
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フライパンひとつで簡単に作れるので、シェアして楽しむおつまみにぴったり。しらすの旨味とチーズのパリパリ食感がクセになる味で、ビールも止まりません。フライパンにクッキングシートを敷けば、チーズがこびりつかず、後片付けも簡単。子どものおやつにもおすすめです。
10分で完成！ビールに合うおつまみレシピ6選
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11. とろけるおいしさ。ゆでなすのピリ辛ナムル
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パパッと作れるナムルは、ビールのおともにもってこい。たっぷりのねぎと白すりごまで、和風の味付けに仕上げます。白すりごまの風味と、なすのとろける食感がたまらないおいしさですよ。一味唐辛子とラー油の辛味は、お好みで量を調節してくださいね。
12. ピーラーで野菜を削って。さきいかのきんぴら
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ごぼうとにんじんのきんぴらにさきいかを加える、おつまみきんぴらのレシピです。さきいかの旨味とほどよい塩加減が、ビールの進むおいしさ。ごぼうとにんじんはピーラーで細く削るので、早く火がとおりやすく、ごぼうの食感もやわらかに仕上がりますよ。
13. 揚げ焼きでOK。ちくわのひと口天ぷら
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フライパンで揚げ焼きにする、ちくわの天ぷらレシピです。梅肉と大葉をちくわで巻いて、下味付きの衣で揚げれば、おつまみにぴったりの味わいに。カラリと香ばしい衣が、風味のよいひと品です。揚げたての温かいうちに、ビールと一緒に召し上がれ。
14. 冷めてもおいしい。ピーマンとえのきの塩こんぶ炒め
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具材を塩こんぶとバターで炒めるだけの、とても簡単なひと品です。塩こんぶの旨味とバターのコクが加わり、ビールのおつまみにぴったり。作りたてはもちろん、冷めても味がなじんでおいしく、作り置きのおかずとしても活躍しますよ。
15. 加熱がいらない。長芋の旨辛ツナたけのせ
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キムチ、ツナ、なめたけを混ぜ合わせれば、それだけで立派なおつまみに。輪切りの長芋に添えると、おいしさと食べ応えがアップしますよ。ピリ辛で濃い味付けの旨辛ツナたけと、シャキシャキ食感の長芋が相性ぴったり。ビールが進むこと間違いなしです。
16. 卵黄がとろ～り絡む。さば缶のユッケ風
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さば水煮缶を使う、お手軽ユッケ風レシピです。火は使わず、さば水煮缶に味付けして、卵黄を盛り付けるだけなので簡単。さばの身はよくほぐし、塩気や辛味を効かせるのがポイントです。濃厚な味わいが卵黄と絡み合い、クセになるおいしさ。ビールや日本酒の肴にもおすすめです。
少ない材料で！ビールに合うおつまみレシピ5選
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17. 缶詰をアレンジ。しいたけのさばみそチーズ焼き
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ひと口サイズでビールと一緒に食べやすい、しいたけのチーズ焼きです。そのままでも充分おいしいさばのみそ煮缶を、チーズと一緒にしいたけに詰めて、ジューシーで旨味たっぷりに仕上げます。豆板醤のピリ辛味がアクセント。さばのみそ煮缶の味付けをうまく利用するひと品です。
18. カリッと焼き上げて。豆腐のステーキ
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豆腐をしっかり水切りして、ステーキ風に焼き上げるひと品。片栗粉をまぶして焼くと、表面はカリッと、中心はもっちり食感に仕上がりますよ。甘辛いたれを絡めれば、ビールとも相性ぴったり。たれにしょうがやにんにくを加えると、風味がアップしますよ。
19. 材料4つだけ。さばとじゃがいものみそホイル焼き
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さばのみそ煮缶を使う、アイデアレシピです。具材にとろけるチーズをかけて、ホイル焼きにします。さばのみそ煮缶の味をそのまま活かすので、少ない材料でも満足感は充分。オーブントースターで手早く作れるので、乾杯のビールにぴったりです。ごはんのおかずにもおすすめ。
20. パクッとひと口サイズ。 ミニトマトのキムチ
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サラダでおなじみのトマトが、ピリ辛な調味料でおつまみに変身。粉唐辛子やナンプラー、はちみつ、にんにくを合わせるキムチ風味が、ビールの進む味わいです。トマトはミニサイズで作るのがおすすめ。切り込みを入れて湯むきすると、トマトの皮がつるっと取れます。
21. フライパンでこんがり焼くだけ。長芋ステーキ
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焼いて甘辛く味付けする、長芋のステーキです。たっぷりの油で長芋を焼けば、表面はカリッと中はほくほくした食感に仕上がりますよ。フライパンでこんがり焼くだけで、ビールにぴったりなおつまみのできあがり。豆板醤や唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げてもよいですね。
おしゃれに！ビールに合うおつまみレシピ4選
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22. 食感がやみつき。れんこんの明太マヨ和え
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れんこんを明太子やマヨネーズで和えると、ピリッと辛味が効いてビールが進みますよ。小粋な見た目が、小料理屋の突き出しのようなひと品です。明太子以外に、マヨネーズやからし、カレー粉を混ぜて風味を付けても、おつまみにぴったりの味に決まりますよ。
23. 細切りにするのがポイント。ピリ辛いかにんじん
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するめを使う福島県の郷土料理いかにんじんを、ビールに合うように、赤唐辛子でピリ辛に仕上げるレシピです。細いするめソーメンに合わせて、にんじんも細切りにすると、洗練された印象の仕上がりに。半日ほどおくと、味がなじんで食べ頃になりますよ。
24. チーズがとろり。しいたけと豆腐のツナみそ田楽
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みそ田楽のたれにひと工夫プラス。ツナ缶入りの赤みそをしいたけや豆腐の上にのせて、とろけるチーズと一緒にこんがりと焼くレシピです。ビール片手につまめる串刺しで、居酒屋気分の洒落た雰囲気を楽しめますよ。オーブントースターで作れるのも、手軽でうれしいですね。
25. ピリ辛＆食感が楽しい。春雨のキムチ和え
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ピリ辛なキムチの味と、シャキシャキとしたきゅうりの食感が楽しい和え物です。春雨をゆでる工程は、電子レンジを使うのでとても楽ちん。赤と緑の鮮やかなコントラストが華やかで、ビールもおいしく進みますよ。副菜の作り置きとしてもおすすめです。
手軽でおいしい！ビールに合う簡単おつまみを作ろう
冷えたビールには、おつまみが欠かせません。家にストックしてある食材を使えば、充分満足できるおつまみが作れますよ。味付けを濃いめにしたり、辛味や風味を少し強めに付けたりするだけで、ビールが進むひと品に。10分で作れるものや食材ひとつでできるものなど、バリエーションも豊富です。さっと作って、ゆっくりと家飲み時間を楽しみましょう。
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