目次
19. 材料4つだけ。さばとじゃがいものみそホイル焼き
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さばのみそ煮缶を使う、アイデアレシピです。具材にとろけるチーズをかけて、ホイル焼きにします。さばのみそ煮缶の味をそのまま活かすので、少ない材料でも満足感は充分。オーブントースターで手早く作れるので、乾杯のビールにぴったりです。ごはんのおかずにもおすすめ。
20. パクッとひと口サイズ。 ミニトマトのキムチ
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サラダでおなじみのトマトが、ピリ辛な調味料でおつまみに変身。粉唐辛子やナンプラー、はちみつ、にんにくを合わせるキムチ風味が、ビールの進む味わいです。トマトはミニサイズで作るのがおすすめ。切り込みを入れて湯むきすると、トマトの皮がつるっと取れます。
21. フライパンでこんがり焼くだけ。長芋ステーキ
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焼いて甘辛く味付けする、長芋のステーキです。たっぷりの油で長芋を焼けば、表面はカリッと中はほくほくした食感に仕上がりますよ。フライパンでこんがり焼くだけで、ビールにぴったりなおつまみのできあがり。豆板醤や唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げてもよいですね。
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22. 食感がやみつき。れんこんの明太マヨ和え
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れんこんを明太子やマヨネーズで和えると、ピリッと辛味が効いてビールが進みますよ。小粋な見た目が、小料理屋の突き出しのようなひと品です。明太子以外に、マヨネーズやからし、カレー粉を混ぜて風味を付けても、おつまみにぴったりの味に決まりますよ。
23. 細切りにするのがポイント。ピリ辛いかにんじん
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するめを使う福島県の郷土料理いかにんじんを、ビールに合うように、赤唐辛子でピリ辛に仕上げるレシピです。細いするめソーメンに合わせて、にんじんも細切りにすると、洗練された印象の仕上がりに。半日ほどおくと、味がなじんで食べ頃になりますよ。
24. チーズがとろり。しいたけと豆腐のツナみそ田楽
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みそ田楽のたれにひと工夫プラス。ツナ缶入りの赤みそをしいたけや豆腐の上にのせて、とろけるチーズと一緒にこんがりと焼くレシピです。ビール片手につまめる串刺しで、居酒屋気分の洒落た雰囲気を楽しめますよ。オーブントースターで作れるのも、手軽でうれしいですね。
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