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ライター : macaroni_channel
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作り方
1
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切り、繊維に逆らって細切りします。えのきは石づきを切り落として長さを3等分にし、手でほぐします。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、ピーマンを中火で1分ほど炒めます。
3
えのきを加えてサッと炒めたら☆の調味料を加え、強火で水分を飛ばすように全体を炒めて完成です。 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
コツ・ポイント
ピーマンは繊維に逆らって切ることで、やわらかい食感になりますよ。また、きのこは水分が出やすい食材なので、強火で水分を飛ばすようにサッと炒めるのがポイントです。塩昆布の量はお好みで調整して作ってみてくださいね♪
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