【作り置き】カリッとやみつき！ひじきの梅おかか炒め煮
15 分
ひじきを水で戻す時間は含みません。
「ひじきの梅おかか炒め煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひじきとちくわ、カリカリ梅を炒め煮にしました。おかずとしてももちろん、ごはんと混ぜ合わせておにぎりにしてもおいしいですよ。お弁当やあとひと品欲しい時にぴったりなレシピです。
ライター : macaroni_channel
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材料
（3〜4人分）- 芽ひじき(乾燥) 15g
- カリカリ梅 40g
- ちくわ 2本
- ☆酒 大さじ1杯
- ☆みりん 大さじ2杯
- ☆砂糖 小さじ1/2杯
- ☆しょうゆ 大さじ1と1/2杯
- かつおぶし 5g
- 白いりごま 大さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
下ごしらえ
・ちくわは5mmの輪切りに切ります。
・カリカリ梅はヘラの裏で潰し、種を取り除きます。
作り方
1
芽ひじきはたっぷりの水に約20～30分浸けて戻し、ザルにあげて水気を切ります。※ご使用になるひじきの袋の表記にしたがってください。
2
カリカリ梅を大きめにカットします。
3
ボウルに☆の調味料を入れ混ぜ合わせます。
4
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ちくわを入れてサッと炒め、①のひじき、カリカリ梅を加えてさらに炒めます。
5
③を加え、水分がなくなるまで中火で炒めたら火を止めます。
6
かつおぶし、白いりごまを加え、全体に混ぜ合わせて完成です。粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
コツ・ポイント
芽ひじきの戻し時間は、ご使用になる芽ひじきの袋の表記にしたがってください。また、お好みでちりめんじゃこなどを加えてもおいしいですよ。
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