芽ひじきの戻し時間は、ご使用になる芽ひじきの袋の表記にしたがってください。また、お好みでちりめんじゃこなどを加えてもおいしいですよ。
【作り置き】カリッとやみつき！ひじきの梅おかか炒め煮
「ひじきの梅おかか炒め煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひじきとちくわ、カリカリ梅を炒め煮にしました。おかずとしてももちろん、ごはんと混ぜ合わせておにぎりにしてもおいしいですよ。お弁当やあとひと品欲しい時にぴったりなレシピです。
15 分
ひじきを水で戻す時間は含みません。
材料
（3〜4人分）- 芽ひじき(乾燥)15g
- カリカリ梅40g
- ちくわ2本
- ☆酒大さじ1杯
- ☆みりん大さじ2杯
- ☆砂糖小さじ1/2杯
- ☆しょうゆ大さじ1と1/2杯
- かつおぶし5g
- 白いりごま大さじ1杯
- サラダ油大さじ1杯
下ごしらえ
・ちくわは5mmの輪切りに切ります。
・カリカリ梅はヘラの裏で潰し、種を取り除きます。
作り方
1
芽ひじきはたっぷりの水に約20～30分浸けて戻し、ザルにあげて水気を切ります。※ご使用になるひじきの袋の表記にしたがってください。
2
カリカリ梅を大きめにカットします。
3
ボウルに☆の調味料を入れ混ぜ合わせます。
4
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ちくわを入れてサッと炒め、①のひじきを加えてさらに炒めます。
5
③を加え、水分がなくなるまで中火で炒めたら火を止めます。
6
かつおぶし、白いりごまを加え、全体に混ぜ合わせて完成です。粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
コツ・ポイント
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