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手頃に購入することができ、調理も簡単な「冷凍うどん」。冷凍庫に常備しておけば、食卓で大活躍すること間違いなし!今回はそんな冷凍うどんのレシピを、ジャンル別にご紹介します。重宝できる簡単レシピばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね♩

冷凍うどんのおいしいレシピ

ストックしておくと便利な冷凍うどん。今回は、冷凍うどんはこう食べるととてもおいしい……そんなレシピを集めました。冷凍ものというと、おいしさが少し落ちるのでは?という意見もありますが、そんなことはありません。ここでは、冷凍うどんのメリットとおいしく食べるうえでの解凍方法などもご紹介します。

冷凍うどんのメリット

麺は生に限る……という考え方が多いのですが、ご家庭でゆでるうどんは、不思議なことに冷凍うどんのほうがおいしいことが多いのです。

どうして家庭で食べる冷凍うどんはおいしいのでしょうか。冷凍うどんが、おいしいのは製法上、一番おいしい状態をそのまま、急速冷凍しているので、適度な水分を含み、おいしさが閉じ込められているということです。

冷凍うどんの解凍方法

冷凍うどんの解凍方法は素早く茹でることが大切です。NGな解凍方法もご紹介します。

電子レンジ

冷凍うどんによって製法が異なるので、袋に記載されている電子レンジでの解凍方法に従うようにしましょう。ワット数や加熱時間などを間違えないようにすることが大切です。

茹でる

家庭ではどうしても業務用の火力は期待できませんが、できるだけ最大火力でかつ短時間で茹でるようにするのがポイント。沸騰したお湯で1分程度茹でればOK、あっという間に終わりますよ。

NGな解凍方法

冷凍うどんを解凍するときに一番やってはいけないのが、自然解凍です。これは、時間がかかるうえに、麺がのびてしまいます。流水による解凍でも同じで、麺にコシがなくなるので解凍方法としてはNGです。

※商品によっては、流水解凍や自然解凍をした方がいい場合もあるので、パッケージに記載されている方法を確認してみてください。

さっぱり食べたい!冷やしうどんレシピ5選

1. さっぱり冷しゃぶうどん

冷凍うどんは電子レンジで指定の時間だけ温めて、ザルに上げて冷水で締めます。
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら分量外の水を200ml入れて弱火にします。その他の具材を入れて火が通ればできあがりです。

2. サバ缶と納豆のぶっかけうどん

冷凍うどんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水でしっかりと締めて水気を切ります。
ボウルに納豆を入れて粘りが出るまでかき混ぜましょう。さらにサバ缶の煮汁と麺つゆを加えて混ぜ合わせれば完成です。

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