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うどんをおいしく食べる付け合わせは？
日本人の国民食のひとつともいえる、うどん。子供から大人まで、うどんが大好きという方も多いのではないでしょうか。おいしさはもちろんのこと、市販の麺を使えば家庭でも手軽に作れ、ささっと食べられるのも魅力。時間がないときにとても重宝しますよね。
うどんを食べる際の付け合わせにこだわったことはありますか？うどんの種類によって、よく合う料理がありますよ。おすすめの付け合わせを、レシピとあわせて食べ方別にご紹介します。
うどんを食べる際の付け合わせにこだわったことはありますか？うどんの種類によって、よく合う料理がありますよ。おすすめの付け合わせを、レシピとあわせて食べ方別にご紹介します。
温かい（かけ）うどんの付け合わせ
温かい（かけ）うどんといえば、定番中の定番ですよね。だしの効いた温かいつゆが身に染みて、とてもおいしくいただけます。シンプルな食べ方だからこそ、付け合わせはこってりとしたものや、風味豊かに仕上げるものが一押し。温かいうどんと共に食べたいおかず3品をご紹介します。
1. 鶏手羽元のチューリップ唐揚げ
Photo by macaroni
鶏手羽元の唐揚げを付け合わせにすれば、献立のボリュームがアップしますよ。焼肉のたれで下味を付けるため、あっさりとしたかけうどんによく合います。鶏手羽元をチューリップにすることで、見た目が華やかに仕上がりますよ。
2. 大葉衣の鶏ささみ天ぷら
温かいうどんと天ぷらは、間違いなしの組み合わせです。鶏ささみを天ぷらにすると、サクッとジューシーな食感に。衣に大葉を使うので、爽やかな風味を楽しめますよ。お好みでおろししょうゆをかけ、さっぱりといただきましょう。
3. えびと春菊のかき揚げ
うどんの付け合わせとしてよく知られているもののひとつ、かき揚げ。えびと春菊の旨味は、温かいうどんのつゆと相性バッチリです。サクサクの衣と豊かな風味があとを引くおいしさ。お好みで、レモン果汁や山椒などをかけてくださいね。
きつねうどんの付け合わせ
きつねうどんの元祖のお店は、大阪にある「松葉屋（現・うさみ亭マツバヤ）」というお店です。明治時代、別皿で出した油揚げを、お客さんがうどんにのせたのが始まり。
きつねうどんといえば、うどんの上にのっている甘辛い油揚げが魅力です。つゆが染みた油揚げをひと口食べると、旨味がジュワッと広がります。そのようなきつねうどんの付け合わせには、ごはんや塩味のあるおかずが向いていますよ。
きつねうどんといえば、うどんの上にのっている甘辛い油揚げが魅力です。つゆが染みた油揚げをひと口食べると、旨味がジュワッと広がります。そのようなきつねうどんの付け合わせには、ごはんや塩味のあるおかずが向いていますよ。
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