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4. 五目炊き込みごはん
Photo by macaroni
五目ごはんを付け合わせにすれば、おうちで定食屋さん気分を味わえますよ。ごぼうや鶏もも肉の旨味が広がるごはんは、甘味のあるきつねうどんと好相性です。旬の野菜を使ったり、おにぎりにしたりとアレンジするのもGood。
5. 豚肉のペッパーねぎ巻き
長ねぎを豚肉でくるくる巻くひと品。きつねうどんと一緒に食べると、黒こしょうのピリッとした辛味がよいアクセントになります。断面が見えるよう斜めに切ってから盛り付けると、付け合わせとして見た目もバッチリ♪
6. さばの塩焼きと大根の酢の物
ごはんのお供として定番のさばの塩焼きは、きつねうどんに合わせてもおいしいですよ。きつねうどんの甘辛い油揚げに塩味がマッチして、おいしさを引き立て合います。大根の酢の物も一緒に作れば、箸休めに最適です。
たぬきうどんの付け合わせ
たぬきうどんは、天かすがのっているのが特徴。なぜ「たぬき」というのか、気になるところですよね。きつねうどんに比べて色合いが濃くたぬきを連想させたという説や、 天かす以外の種らしいものがない＝「たね抜き」がなまったという説などがあります。
色合いだけでなく味もしっかりとしたたぬきうどんには、さっぱりと食べられる付け合わせが一押しですよ。
色合いだけでなく味もしっかりとしたたぬきうどんには、さっぱりと食べられる付け合わせが一押しですよ。
7. 大葉いなり寿司
大葉の香りが爽やかないなり寿司は、濃厚なたぬきうどんの付け合わせにぴったりです。白いりごまの香ばしさもたまりません。いなり寿司とうどんの組み合わせは、お店でも定番ですね。甘めのいなり寿司が苦手な方でも、酢飯に大葉を加えることでさっぱりと食べられますよ。
8. かつお刺身のニラトマトだれ
天かすがメイン具材のたぬきうどんでも、刺身を合わせることでボリューム満点の献立に。トマト入りのニラだれで甘酸っぱく仕上げるため、付け合わせにうってつけですよ。かつおを使うレシピですが、季節に合わせて旬の魚でアレンジしてもOK。
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