目次
10. 鶏むね肉の玉ねぎポン酢ソテー
Photo by macaroni
玉ねぎポン酢ソースで食べるソテーです。鶏むね肉は観音開きにして下味を付け、片栗粉をまぶしてフライパンでこんがりと焼きます。鶏むね肉の厚みは、なるべく均一にするのがポイント。均等に熱が入りますよ。ソースをたっぷり絡めていただきましょう。
11. タンドリーチキン
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ヨーグルトやスパイスに漬けて焼く、タンドリーチキン。あらかじめ鶏むね肉を漬けて下味冷凍しておくと、とても便利ですよ。食べるときにフライパンやトースターで焼くだけなので、調理は簡単。時間があるときに作っておけるので、いそがしいときにさっと作れて重宝しますよ。
12. 鶏むね肉のチーズピカタ
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ピカタは、下味を付けた肉に卵液を絡めて焼くイタリア料理です。鶏むね肉を使い、仕上げにとろけるチーズをのせるレシピ。混ぜるだけで作れるケチャップベースのソースが、チーズピカタによく合います。鶏むね肉はマヨネーズを漬けるのも、やわらかく仕上がるポイントですよ。
13. 鶏むね肉のエビマヨ風
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まろやかなマヨネーズソースがおいしいえびマヨ。えびの代わりに、鶏むね肉で作ってもおいしいですよ。鶏むね肉は片栗粉を付けて、フライパンで揚げ焼きすればOK。卵黄と練乳入りの濃厚なマヨネーズソースが鶏むね肉によく絡み、ご飯もお酒も進みますよ。
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14. 鶏むね肉の自家製サラダチキン
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コンビニ食材の定番となりつつある、サラダチキン。淡泊でやわらかな食感が人気です。自宅で作れば節約できますよ。下味をもみこんだ鶏むね肉を、湯せんでじっくり加熱するのがポイント。サラダやサンドイッチなどアレンジも豊富です。
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