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鶏むね肉の下ごしらえ｜下処理

「鶏むね肉」の下処理方法を動画で詳しくご紹介します。鶏むね肉は、炒め物や煮物、シチューなどにも使いやすい食材です。切り方によって、火の入り方や食感も変わります。下処理の方法を覚えていろいろな料理に使ってくださいね。 2022年3月3日 更新

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肉料理 肉類 料理の基本 鶏肉 鶏むね肉
調理時間
5 分
- (0件)
クリップ
140

ライター : macaroni_channel

材料

作り方

1

鶏肉のドリップや余分な水分を拭き取ります。

2

余分な皮と脂を切り落とします。

3

厚さが均等になるように切れ目を入れて開きます。

コツ・ポイント

  1. ドリップや余分な水分をしっかり拭き取ってください。
  2. 余分な脂は臭みの原因になりますので、なるべく切り落としてください。
  3. 厚さを均等にすることで、火の通りが均一になり、生焼けや焼き過ぎを防ぎます。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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