鶏むね肉のたんぱく質量はどれくらい？管理栄養士が効率よく摂るコツを伝授

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ライター : 塚本晴香

管理栄養士 / webライター

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鶏むね肉のたんぱく質含有量はどれくらい？

鶏むね肉1枚のたんぱく質量

	重量	カロリー	たんぱく質量
鶏むね肉（皮つき）	1枚/265g	352kcal	56.4g
鶏むね肉（皮なし）	1枚/227g	238kcal	52.9g

（※1,2,3）

鶏むね肉（皮つき）1枚あたりはおよそ265g。カロリーは352kcal、たんぱく質は56.4gです。

鶏むね肉（皮なし）1枚は約227gで、カロリーは238kcal、たんぱく質は52.9g。1枚あたりで比較すると、カロリー・たんぱく質量ともに皮なしのほうが低いことがわかります。

ほかの鶏肉の部位と比較すると

	カロリー	たんぱく質
鶏むね肉（皮つき）	133kcal	21.3g
鶏むね肉（皮なし）	105kcal	23.3g
鶏ささみ	98kcal	23.9g
鶏もも肉（皮つき）	190kcal	16.6g
鶏手羽元（皮つき）	175kcal	18.2g

（※2,3,4,5,6）

鶏むね肉はほかの鶏肉の部位よりたんぱく質が豊富なのでしょうか。100gあたりのたんぱく質量を確認してみましょう。

鶏肉のなかで、もっともたんぱく質量が多いのは鶏ささみです。鶏むね肉（皮なし）との差はわずかではあるものの、脂質の量が少なく低カロリーであるというメリットもあります。鶏肉料理でたんぱく質を効率よく摂りたい場合は、鶏ささみか皮なしの鶏むね肉を選ぶのがおすすめです。

ほかの肉類と比較すると

	カロリー	たんぱく質
鶏むね肉（皮つき）	133kcal	21.3g
鶏むね肉（皮なし）	105kcal	23.3g
豚バラ肉	366kcal	14.4g
豚ヒレ肉	118kcal	22.2g
牛ヒレ肉	123kcal	20.5g

（※2,3,7,8,9）

鶏むね肉はたんぱく質が豊富というイメージがありますが、実際にほかの肉類より含有量が多いのでしょうか。100gあたりでたんぱく質の量を比較してみましょう。

これらの肉類で比較すると、もっともたんぱく質の量が多いのは鶏むね肉（皮なし）。鶏むね肉（皮つき）は、豚ヒレ肉よりたんぱく質量が少ないことがわかります。

豚ヒレ肉や牛ヒレ肉のように、脂質の少ない部位にはたんぱく質が豊富。一方、鶏肉の皮には脂質が多く含まれているため、皮つきだとたんぱく質の割合が減ります。

鶏むね肉のカロリーは低い？管理栄養士おすすめレシピも

鶏むね肉は高たんぱく、低カロリーとして知られる食材です。ダイエット中の人はもちろん、メインのおかずとして食卓に取り入れる人も多いのではないでしょうか。この記事では、鶏むね肉のカロリーや糖質量のほか、カロリーオフする調理法を管理栄養士おすすめのレシピ付きでご紹介します。

鶏むね肉のたんぱく質を効率よく摂るコツ

コツ

ビタミンB2・B6を組み合わせる
運動後や朝食時に摂る
一食22g（17g）を目安に摂る

ビタミンB2・B6を組み合わせる

鶏むね肉に多く含まれるたんぱく質を効率よく摂るには、ビタミンB2・B6が豊富な食品と組み合わせるのがおすすめです。なぜなら、ビタミンB6はたんぱく質の分解に関わるため。またビタミンB2は、ビタミンB6がはたらくときに必要な栄養素です。

ビタミンB6は鶏むね肉のほか赤身魚やバナナに、ビタミンB2は卵やレバーなどに豊富。ビタミンB2・B6を組み合わせて、たんぱく質を効率よく摂取しましょう。（※10,11）