目次
鶏むね肉のたんぱく質含有量はどれくらい？
鶏むね肉100gあたりのたんぱく質含有量
・皮つき……21.3g
・皮なし……23.3g（※1）
・皮なし……23.3g（※1）
鶏むね肉300gあたりのたんぱく質含有量
・皮つき……63.9g
・皮なし……69.9g（※1）
・皮なし……69.9g（※1）
鶏むね肉1枚あたりのたんぱく質含有量
・皮つき（約200g）……42.6g
・皮なし（約160g）……37.3g（※1,2）
・皮なし（約160g）……37.3g（※1,2）
ほかの肉類と比較すると
鶏むね肉にはたんぱく質が豊富だというイメージがありますが、実際にほかの肉類より含有量が多いのでしょうか。100gあたりでたんぱく質の量を比べてみましょう。
・鶏むね肉（皮つき）……21.3g
・鶏むね肉（皮なし）……23.3g
・豚バラ肉……14.4g
・豚ヒレ肉……22.2g
・牛バラ肉……14.4g
・牛ヒレ肉……20.5g
これらの肉類で比較すると、もっともたんぱく質の量が多いのは皮なしの鶏むね肉。皮つきの鶏むね肉は、豚ヒレ肉よりたんぱく質量が少ないです。
豚ヒレ肉や牛ヒレ肉のように、脂質の少ない部位にはたんぱく質が豊富。一方、鶏肉の皮には脂質が多く含まれているため、皮つきだとたんぱく質の割合が減ります。（※1）
・鶏むね肉（皮つき）……21.3g
・鶏むね肉（皮なし）……23.3g
・豚バラ肉……14.4g
・豚ヒレ肉……22.2g
・牛バラ肉……14.4g
・牛ヒレ肉……20.5g
これらの肉類で比較すると、もっともたんぱく質の量が多いのは皮なしの鶏むね肉。皮つきの鶏むね肉は、豚ヒレ肉よりたんぱく質量が少ないです。
豚ヒレ肉や牛ヒレ肉のように、脂質の少ない部位にはたんぱく質が豊富。一方、鶏肉の皮には脂質が多く含まれているため、皮つきだとたんぱく質の割合が減ります。（※1）
鶏むね肉に含まれる栄養と効果
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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