ライター : かやのゆみこ

イタリアソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ / 記者 / WEBライター

目次

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【じゃがいも】ハンバーグの付け合わせレシピ3選

Photo by macaroni

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1. 定番。しっとりなめらかマッシュポテト

Photo by macaroni

調理時間:25分

ハンバーグの付け合わせの定番ともいえるのが、マッシュポテト。しっとりなめらかで口当たりもよく、やさしい味わいが魅力です。ハンバーグのソースに絡めて食べてもおいしいですよ。

2. トースターで。アンチョビ&チーズポテト

Photo by macaroni

調理時間:20分

やわらかく肉汁あふれるハンバーグには、カリッとした食感のフライドポテトもよく合います。油で揚げず、トースターで揚げ焼きにすればOK。アンチョビ味とチーズ味を、ダブルで味わえるのもうれしいですね。

3. ほっくほく。ジャーマンポテト

Photo by macaroni

調理時間:25分

ボリュームのある付け合わせをプラスしたいときは、ハンバーグと同じドイツ生まれのジャーマンポテトはいかがでしょう。ほくほくとしたじゃがいもにベーコンの旨味と玉ねぎの甘味が絡み合い、食がすすみますよ。

【にんじん】ハンバーグの付け合わせレシピ2選

Photo by macaroni

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4. ピーラーでラクラク。キャロットラペ

Photo by macaroni

調理時間:20分

オレンジ色のキャロットラペをハンバーグに添えれば、見た目が一気に華やかに。包丁を使わず、ピーラーでむくだけなので、簡単に作れます。ピリッとした粒マスタードが、味のアクセントになりますよ。

5. つやつや甘い。にんじんのグラッセ

Photo by donguri

にんじんのグラッセはほっこりとする甘い味わいで、子どもも大好きですよね。ハンバーグに合わせると、よい箸休めになります。冷めてもおいしく、作り置きも可能。多めに作って、お弁当の彩りおかずにもいかがでしょうか?

【ほうれん草】ハンバーグの付け合わせレシピ2選

Photo by macaroni

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6. 相性抜群。ほうれん草ソテー

Photo by macaroni

調理時間:15分

バターの香りが食欲をそそるほうれん草ソテーは、付け合わせとしても大活躍。シンプルな味付けなので、ハンバーグのおいしさを引き立ててくれますよ。もりもり食べたいときに、もってこいの組み合わせです。

7. 手早く。ほうれん草とハムのマヨネーズ炒め

Photo by ササキマイコ

調理時間:5分

ハンバーグの付け合わせを短時間で作りたいときに、重宝するレシピがこちらです。ほうれん草とハムをマヨネーズで炒めるだけで、立派な付け合わせのできあがり。簡単なのに、味わい深いひと品です。

【ブロッコリー】ハンバーグの付け合わせレシピ3選

Photo by macaroni

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8. にんにく香る。ブロッコリーのペペロンチーノ

Photo by macaroni

調理時間:15分

グリーンの色合いがきれいなブロッコリーは、付け合わせに使いたい野菜のひとつ。にんにくと唐辛子が効いたペペロンチーノ味にすると、濃厚な味わいのハンバーグにピリッとしたアクセントを加えてくれます。

9. 手間なし。ブロッコリーとうずら卵のピクルス

Photo by macaroni

調理時間:10分(※冷まして味をなじませる時間は除く)

ブロッコリーとうずら卵のピクルスは、食べごたえもバッチリ。酢がお口の中をさっぱりとさせるので、濃い目に味付けたハンバーグにはぴったりです。パパッと作れて、作り置きも可能ですよ。

10. コクあり。ブロッコリーとツナのごまマヨサラダ

Photo by macaroni

調理時間:10分

ブロッコリーとツナ缶で、手軽に作れる付け合わせです。コクとほのかに甘味のあるごまマヨソースが全体をまとめてくれるので、野菜嫌いの子どもでも食べやすいですよ。ハンバーグと一緒にパクパク食べてくれるはず♪

【アスパラガス】ハンバーグの付け合わせレシピ2選

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11. トースターで。アスパラガスのチーズ焼き

Photo by 上原 花菜

調理時間:10分

火を使わず、トースターで作れる付け合わせはいかがでしょう。アスパラガスのほのかな甘味とチーズの塩気が絶妙で、あとを引くおいしさです。簡単に調理できるため、手間のかかるハンバーグ作りには頼もしい味方となってくれますよ。

12. 鮮やか。アスパラガスとパプリカのピクルス

Photo by macaroni

調理時間:15分(※冷蔵庫で漬け込む時間は除く)

ブラウンカラーのハンバーグには、彩り豊かなアスパラガスとパプリカのピクルスを添えて。爽やかな酸味が食欲を刺激し、お口の中をリセットしてくれます。こってり系のハンバーグには最適です。

【玉ねぎ】ハンバーグの付け合わせレシピ3選

Photo by macaroni

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13. カリッとジューシー。オニオンリング

Photo by macaroni

調理時間:15分

がっつり食べたいときは、オニオンリングを付け合わせにしてボリュームアップ。カリッと香ばしい衣と玉ねぎのジューシーな甘味がたまりません。ハンバーグのソースを付けて食べれば、味変も楽しめますよ。

14. さっぱりと。玉ねぎと生ハムのマリネ

Photo by 前田未希

おしゃれなシーンを演出したいときには、玉ねぎと生ハムのマリネを付け合わせにしてみませんか。爽やかなゆずの風味でさっぱりといただけます。旨味のしっかりしたハンバーグとは、味のバランスもよいですよ。

15. と~ろとろ。玉ねぎのガリバタステーキ

Photo by macaroni

調理時間:10分

輪切りにした玉ねぎをバターとにんにくで香ばしく焼き上げ、甘辛い味付けに。とろりとした食感と和洋折衷の味わいが魅力です。どんなタイプのハンバーグにも合わせやすく、覚えておくと便利な付け合わせですよ。

【もやし】ハンバーグの付け合わせレシピ2選

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16. ピリうま。もやしとほうれん草のペペロンチーノ

Photo by macaroni

調理時間:10分

もやしとほうれん草のペペロンチーノは、簡単でコスパも抜群。ササッと付け合わせを作りたいときに、役立つレシピです。やわらかなハンバーグとしゃきしゃきとしたもやしの、食感の違いも楽しめますよ。

17. スパイシー。もやしとウインナーのカレー炒め

Photo by macaroni

調理時間:10分

ハンバーグとカレーといえば、2大人気メニューですよね。それを一度に食べられたら、みんな大喜びすること間違いなし。カレー粉をまぶして作るもやしとウインナーソーセージの炒め物は、辛すぎず、子どもも安心して食べられます。

【キャベツ】ハンバーグの付け合わせレシピ3選

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18. しゃきしゃき。コールスローサラダ

Photo by macaroni

調理時間:20分

キャベツやにんじんを切り、塩もみして、マヨネーズドレッシングで和えるだけ。シンプルに作れるコールスローサラダは、ハンバーグと相性のよい付け合わせです。フレッシュな野菜がたっぷりとれるのも、うれしいポイント。

19. 華やか。キャベツのカラフルロールサラダ

Photo by macaroni

調理時間:20分

キャベツで野菜をくるくる巻き込むロールサラダは、見た目も彩りもインパクト抜群です。ハンバーグのソースをディップ代わりに使うのもおすすめ。お誕生日会やちょっとしたお祝いをしたいときなど、ハレの日に作りたい付け合わせメニューです。

20. マヨネーズ風味。キャベツのツナサラダ

Photo by macaroni

調理時間:10分

キャベツをコクのある付け合わせにしたいときは、ツナ缶を利用すると便利。キャベツの甘味とツナの旨味がマッチし、マヨネーズ風味なので食べやすいですよ。やわらかな味わいのサラダは、ハンバーグとの相性もバッチリです。

【きのこ】ハンバーグの付け合わせレシピ3選

Photo by macaroni

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21. 塩分控えめ。きのこのレモンマリネ

Photo by macaroni

調理時間:15分

きのこのレモンマリネは、さっぱりとした付け合わせの代表格。ふんわりとしたハンバーグとは異なる、コリコリしこしことした歯ごたえのよさも楽しめます。減塩レシピなので、塩分を気にしている方にもおすすめですよ。

22. 旨味たっぷり。きのこのバタポン炒め

Photo by macaroni

調理時間:15分

きのこのおいしさがギュッと詰まった付け合わせです。バターとポン酢しょうゆで、コクがありながらまろやかな味わいに。洋風和風問わず、どんなハンバーグにも合わせやすいですよ。

23. パンチを効かせて。ガーリックエリンギ

Photo by macaroni

調理時間:15分

ガツンとした味わいの付け合わせがほしいときには、ガーリックエリンギが最適。エリンギの断面にガーリックバターを塗り、トースターで焼くだけです。にんにくの香りが食欲をそそり、濃厚な旨味のあるハンバーグとも相性バッチリですよ。

【トマト】ハンバーグの付け合わせレシピ2選

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24. 甘酸っぱい。ミニトマトのマリネ

Photo by macaroni

調理時間: 10 分 (※冷蔵庫で漬け込む時間は除く)

ミニトマトのマリネは、甘味と酸味のバランスが絶妙です。味付けの濃いハンバーグの付け合わせにすると、お口直しにもなりますよ。ミニトマトは湯むきをすることで味がなじみやすく、つやつやの仕上がりに。

25. おしゃれに。ミディトマトのタルタルサラダ

Photo by あおい

ミディトマトをくり抜いて作る、かわいらしいタルタルサラダはいかがでしょう。くり抜いた中身も無駄なくサラダに使います。食べやすいサイズなので、ハンバーグの付け合わせにはぴったり。定番のハンバーグがおしゃれなひと品になりますよ。

ハンバーグの付け合わせにはもう悩まない!

Photo by macaroni

ハンバーグの付け合わせはどうしよう……ともう悩む必要はありません!同じ野菜でも、ちょっとしたアレンジで味も見た目も変わるので、バリエーションがぐんと広がりますよ。

メインをハンバーグにすると決めたら、まずはおうちにある野菜をチェック。彩りや味のバランス、その日の食欲などに合わせて、メニューをチョイスすればOKです。ご紹介した付け合わせは、簡単に作れるものばかり。ぜひお役立てくださいね♪

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