キャベツがもりもり食べられる!しゃきしゃきコールスロー

「コールスロー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみした野菜を、マヨネーズなどの調味料で和えるだけ!ドレッシングなしでもおいしいサラダが簡単に作れますよ。キャベツのしゃきしゃき食感がクセになる、いくらでも食べられそうなひと品です。

20 分

材料(2人分)

  • キャベツ4枚(250g)
  • にんじん1/4本
  • ロースハム2枚
  • コーン(缶詰)30g
  • 塩(塩もみ用)小さじ2/3杯
  • ☆マヨネーズ大さじ3杯
  • ☆砂糖小さじ1杯
  • ☆酢大さじ1杯
  • ☆塩こしょう少々

下ごしらえ

・にんじんは皮をむきます。
・コーン缶は水気を切ります。

作り方

1

キャベツは芯と葉に分けて数枚重ね、丸めて千切りにします。芯は薄切りしてから千切りにします。

2

にんじんは千切りにし、ハムは半分に切って、5mm幅に切ります。

3

キャベツ、にんじんはそれぞれ別のボウルに入れ、塩を半量ずつ加えて塩もみし、5分置きます。しんなりとしたら水気をよく絞ります。

4

別のボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、キャベツ、にんじん、コーン、ハムを加えます。全体になじむように混ぜたらできあがりです。

コツ・ポイント

キャベツとにんじんはしっかりと水気を切るのがポイントです。また、調味料を和えてから時間が経つと水分が出て水っぽくなってしまうので、食べる直前に和えるのがおすすめです。さっぱりと食べたいときはレモン汁を加えて作ってみてくださいね♪
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