コールスローサラダってどんなサラダ？

出典：snapdish.co

「コールスローサラダ」はみじん切りや千切りにしたキャベツを、マヨネーズやお酢で和えて作る、お漬物風のサラダのことを指します。にんじんやコーン、りんご、セロリなど、ほかの食材やスパイスを加えてアレンジするのも一般的です。「コールスロー」とは、オランダ語のキャベツサラダ「コールスラ」からついた名前。コールスローサラダが食べられ始めたのは古代ローマ時代からのよう。現在のように日常的に食べるようになったのは18世紀ごろで、瓶詰めのマヨネーズが手に入るようになってからとされています。

コールスローとは？歴史や名前の由来・カロリーなど徹底解剖！

レストランやファストフード店などで何気なく口にしているコールスローですが、一体何者かみなさんはご存知ですか？ここでは、コールスローの歴史から名前の由来まで詳しくご説明します！今すぐ作れる簡単レシピもご紹介するのでぜひ作ってみてくださいね♪

コールスローの保存方法と日持ち

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保存方法

生野菜を使い、マヨネーズを和えて作ることが多いコールスローサラダは、冷蔵保存が基本です。帰りが遅い家族のために作っておく場合や、次の日も食べるために作り置きしておく場合には、必ず冷蔵庫で保管するようにしましょう。

コールスローのメインの食材であるキャベツとマヨネーズは、冷凍に不向きです。作ったものはできるだけ食べきってしまうか、冷蔵保存しておくのがベターでしょう。

日持ち

マヨネーズを使用する場合

コールスローサラダに限らず、マヨネーズを使ったお料理は基本的に日持ちがしません。キャベツからは時間が経過するごとに水分が出てくるので水っぽくなり、味わいや食感が悪くなります。出てしまった水分は絞って取り除き、そこへまた味をつけて食べることもできますが、そのままでおいしく食べられるのは、せいぜい1日程度と思っておくといいでしょう。

マヨネーズを使用しない場合

マヨネーズを使わずにコールスローサラダを作る場合は、マヨネーズを使う場合よりも持ちがいいとされています。しかし、時間が経過すれば、キャベツやお野菜からはもれなく水分が出てきて、それを止めることはできません。マヨネーズを使っていない場合の日持ちは、マヨネーズを使った場合にプラス1日程度の、2日から3日と考えるといいでしょう。

コールスローのアレンジレシピ7選。具材と味付けをひと工夫！

キャベツを手軽にたくさん食べることのできるコールスロー。常備菜や作り置きおかずとして重宝しますよね。この記事では、コールスローの基本の作り方と、アレンジレシピを6つご紹介します。後半では、マヨネーズを使わない、めんつゆなどの意外な調味料を使ったレシピを3つピックアップしています。