ボウルにオリーブオイル、米酢、砂糖を入れて千切りにしたキャベツとアーモンド、ごまを加えて混ぜます。塩とコショウで味をととのえて、1時間以上冷蔵庫に冷やしたら完成♪
おいしいヘルシー！コールスローアレンジレシピ８選
私がコールスローをはじめて知ったのはケンタッキーのメニューでしたが、今や日本でもすっかり定着してきましたね。そんなコールスローのアレンジレシピをご紹介します。
１・パリパリ食感☆アーモンドコールスロー
２・シャキシャキ☆キャベツとりんごでコールスローサラダ
キャベツ4分の1でもたっぷり4人分は作り置きできちゃうすぐれもの！りんごはマッチ棒ほどの大きさにカットしてキャベツとドレッシングでよく混ぜ混ぜしましょう♪
３・おいしい！アジア風コールスロー
マヨネーズを使わないのでよりヘルシーなサッパリした仕上がりになります。ダイエット中の方にもピッタリ♪揚げ物とセットで食べてもおいしいです。
４・やさしい味わい♪ハムとコールスロースープ
耐熱容器に大さじ2杯分のぬるま湯を入れ、卵を割って、黄身部分に一箇所穴をあけてからレンジで加熱しポーチドエッグを作り、コンソメスープを沸騰させてコールスローを入れ、ポーチドエッグの中にそのスープを注ぎます。朝ご飯にもよさそうですね。
５・ヨーグルトコールスローホットドッグ
ウインナーはいい色がつくまで焼いて、ゆで卵は手でざっくりとほぐします。ボウルにコンソメをお湯でといて入れヨーグルトとあわせます。コールスローとゆでたまごもあわせて、パンにそれらをはさむだけ。栄養もたっぷりですね！
６・簡単アレンジ！干しエビ入りコールスロー
干しエビは1,2分程度軽くオーブンで焼くのがポイントです。キャベツに入っているβーカロテンは体に吸収されにくいのですが、オイル入りドレッシングと一緒に食べると吸収がよくなるそう♪
７・ナムルをきかせて♪コールスロー
にんじんのナムルを再利用したコールスローです。にんにくの風味もきいていて食欲が進みます！生のにんじんを使う場合、千切りにしてごま油で炒め、にんにくを和えておきましょう。
８・オートミール入りコールスロー
オートミールを入れて作るのがなんといってもポイントです！インスタントのオートミールは乾いていても野菜の水分でやわらかくなりますよ。
意外とアレンジの幅があるんだな～と思わず感心してしまったコールスロー。自分好みの味付けにして、よりおいしく彩りよく野菜を食べちゃいましょう！しかし何故コールスローっていうんだろう？と素朴な疑問がわき、ちょっと検索してみました。
英語の「コールスロー (coleslaw)」という名前は18世紀ごろにオランダ語の "koolsalade"（キャベツサラダ）を短縮した「コールスラ (koolsla)」から生まれたものだが、1860年ごろまでのアメリカ合衆国とイギリスでは誤って "cold slaw"（冷たいスロー）と呼ばれており、ホットスローという温サラダが作られることもあった。英語の "cole" には本来ラテン語から派生したキャベツの意味があり、これはまたオランダ語 kool の語源ともなっている。
出典: ja.wikipedia.org
というわけで、元々英語の「cole」にキャベツの意味があったんですね。それはラテン語から派生して、オランダ語「kool」の語源にもなっている...言葉はつながってるんだな～と変に感心しながら終わります(笑)
