10分で完成！白菜とゆかりの無限コールスロー＆アレンジレシピ

白菜のコールスローを召しあがったことがありますか？キャベツで作るコールスローに比べてシャキシャキした食感で、さっぱりした味わいがやみつきになりますよ。味付けのポイントは、ゆかり。さわやかな酸味の無限コールスローをお試しください。 2020年8月27日更新

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ライター : leiamama

webライター

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味付けは簡単。白菜とゆかりの無限コールスロー（調理時間：10分）

Photo by leiamama

ゆかりの酸味とまろやかなマヨネーズ、甘めのすし酢で和える白菜は、あっさりとした味わい。黒コショウがアクセントになります。食感を楽しむ切り方や、水っぽくならないポイントなど、10分でできるレシピをご紹介しましょう。

材料（2人分）

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・白菜……200gくらい
・ゆかり……小さじ1杯

合わせ調味料

・マヨネーズ……大さじ1杯
・すし酢……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
・黒コショウ……適量

おいしく作るためのコツ

一番のポイントは、塩もみしたあとの水切り！ここでしっかりと水を切っておかないと、時間が経つにつれ水分が出て味がぼやけ、せっかくのシャキシャキした食感が損なわれてしまいます。ペーパータオルで包んで、水気をしっかりと絞りましょう。

切り方にもおいしくするコツがあります。白菜は繊維に沿って切るとシャキシャキした食感に、繊維に沿って切るとしんなりと食べやすい食感になりますよ。