作り置きOK!冷めてもおいしい「お弁当用ハンバーグ」のレシピ

みんな大好きなお弁当のおかず、ハンバーグのレシピをご紹介します。前日までに作って保存できたり、当日に短時間で作れる「お弁当用ハンバーグ」のレシピをご紹介!ジューシーでふわふわなハンバーグを、ぜひ作ってみてくださいね。

2018年3月26日 更新

冷めてもおいしい!煮込みハンバーグのレシピ

白い容器に入ったジューシー煮込みハンバーグ

Photo by macaroni

材料(8個分)

合い挽き肉……400g
玉ねぎ……1個
卵……1個
パン粉……1/2カップ
牛乳……大さじ3杯
塩こしょう……少々
ケチャップ……大さじ2杯
オリーブオイル……大さじ1/2杯
酒……100cc
砂糖……大さじ1杯
ウスターソース……100cc
ケチャップ……100cc

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳に浸しておきます。

作り方

1. ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

2. ボウルに1、合い挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩こしょう、ケチャップを入れて粘りが出るまでよく混ぜます。これを小判形に成形して中心をくぼませます。

3. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、2を並べ入れて強火で両面焼きます。こんがりと焼き色が付いたらフタをして弱火で5分蒸し焼きにします。

4. 酒、砂糖、ウスターソース、ケチャップを加えてハンバーグに絡めながら中火で3分煮詰めます。清潔な保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵5日です。
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WRITER

Emi

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