ブロッコリーのレシピ35選。サラダから炒め物まで大集結!

ブロッコリーを使った人気レシピを35点ご紹介します。スーパーで気軽に手に入るブロッコリーが、ご飯のおかずやお弁当で大人気のひと品に大変身!メインディッシュや副菜、スープにサラダ、パスタまで、ブロッコリーをとことん楽しむレシピ集です。

2019年7月23日 更新

19. さばとブロッコリーの味噌マスタードグラタン

Photo by macaroni

さば好きの方におすすめしたいブロッコリーレシピです。ソースは、缶の汁にマヨネーズとマスタードを加えることでコクをプラス。ホクホクのじゃがいもと、香ばしい味噌のソースが食欲をそそりますよ。

20. お花のオープンオムレツ

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卵焼き器で簡単に作れるオープンオムレツに、お花のハムを散らしたひと品です。かわいい見た目でおもてなし料理やピクニックにもおすすめ!ブロッコリーなどカラフルな野菜がたっぷり入った、食欲をそそるレシピですね。

21. ブロッコリーの照り焼きミートボール

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小房に分けたブロッコリーを肉だねに包んで、ミートボールに仕上げられたレシピです。半分に切ると、中から鮮やかな緑のブロッコリーが顔を出します。これなら、野菜嫌いの子供も食べてくれるかもしれませんね!
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22. ブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし

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焼き目をつけたブロッコリーとカリフラワーを、甘辛だれに漬け込んだひと品。ごま油の香りをきかせて、風味豊かに仕上げられています。作り置きしておけるので、たっぷり作って副菜やお弁当のおかずにどうぞ♪

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23. ミキサー不要!ブロッコリーポタージュ

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ポタージュというとミキサーやフードプロセッサーはマストアイテムのように思えますが、こちらのレシピはおろし金を使って作れる手軽なひと品。あらごし食感で、おかずスープとしてもぴったりですよ。茎の部分は、具材として一緒に煮込んでもいいですね。

24. さつまいもとブロッコリーの肉だんごスープ

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コンソメベースの肉団子スープのレシピもご紹介。具材には小房のブロッコリーとさいの目切りにしたさつまいも、玉ねぎが加えられています。具だくさんのスープは、朝食を簡単に済ませたいときにもおすすめですよ。

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