ブロッコリーのおかずでお弁当に彩りを

お弁当づくりの悩みのひとつ「彩り」。その悩みを解消してくれる救世主は「ブロッコリー」のおかずです！ブロッコリーレシピは汁気が少ないものが多いのでお弁当に入れやすく、鮮やかな緑色はお弁当をカラフルに彩ってくれます。

この記事では、お弁当にぴったりなブロッコリーのおかずレシピをご紹介。冷凍ブロッコリーを使う際の、おいしくするコツもお教えしますよ。

冷凍ブロッコリーをお弁当箱に詰めるときのコツ

市販の冷凍ブロッコリーを使用する場合

市販の冷凍ブロッコリーは、加熱されて火が通ったものを冷凍しています。そのため、解凍するときに長時間加熱すると、火が通りすぎてやわらかくフニャフニャになってしまうんです。「短時間だけ加熱して解凍」が、おいしく解凍するポイントですよ！

業務スーパーの冷凍ブロッコリーで、おいしいカラフルテーブルを♪ - macaroni

業務スーパーで人気の冷凍シリーズ。なかでも冷凍ブロッコリーは、たっぷり入ってお得価格と人気です。冷凍庫に常備しておけば、簡単にブロッコリー料理が楽しめて、グリーンで食卓が華やかに！生のブロッコリーとの価格差、冷凍ブロッコリーをよりおいしく食べるポイントをご紹介します♪

自分で冷凍する場合

自分でブロッコリーをゆでて冷凍する場合は、解凍のことも考えて固ゆでにしてください。小房に切り分けたもので約30秒だけゆでて、ザルに上げてあら熱を取ります。キッチンペーパーで水分をしっかりと取り除いて冷凍しましょう。冷凍ブロッコリーをそのままお弁当箱に入れるときは、あらかじめ冷蔵庫で自然解凍するのがベスト。時短で済ませたい場合は、沸騰したお湯に入れて30秒ほどボイルするか、電子レンジで1分ほど加熱しましょう。