ライター : mamhiroe

アスリートフードマイスター / オーガニックフードソムリエ

RYT200ヨガ&アーユルヴェーダ修了。元LomiLomiセラピスト。 男子3女子1、子供4人のママ。Hawaiiをこよなく愛する♡ 「身体・心・食の3つをバランスよく、何事もシンプルに」がモット…もっとみる

業務スーパーの冷凍ブロッコリーは、ゴロゴロずっしり!

Photo by mamhiroe

業務スーパーの冷凍ブロッコリーは、ひと袋500g入りで168円(税抜)。まずはこの価格にびっくり!そして大きな袋を持ってみると、ずしっと重みを感じます。袋の中にブロッコリーが、ぎっしり詰まっていそうです。

Photo by mamhiroe

袋を開けてみると、大きなブロッコリーがゴロゴロと出てきました!大きな花蕾(からい)には小さなつぼみがギュッと集まっていて、おいしさが凝縮されているかのようです。

生のブロッコリーと冷凍ブロッコリー、コスパの違いは?

生のブロッコリーとコスパを比較

Photo by mamhiroe

生のブロッコリーと冷凍ブロッコリーのコスパを比較してみましょう。冷凍ブロッコリーは、一袋500g168円(税抜)、生のブロッコリーは1個158円(税抜)。両方とも業務スーパーで購入しました。

計算すると、冷凍ブロッコリーは100gあたり約33円!びっくりの価格です。生のブロッコリーは、そのままでは計算できないので食べられる部分に切り分けて計算します。

Photo by mamhiroe

生のブロッコリーは、切ってみると143gになりました。ひと房158円だったので、100gあたりに直すと約110円に。この量があれば、ひと品できるので生のブロッコリーのコスパも良いなと思いました。

Photo by mamhiroe

冷凍ブロッコリーと生のブロッコリーを比べてみると、

冷凍ブロッコリーは、100gあたり約33円
生のブロッコリーは、100gあたり約110円

冷凍ブロッコリーのコスパの良さに驚きです。

生のブロッコリーを自分で冷凍する方法もありますが、「切る→ゆでる→冷ます→冷凍」という手間を考えると、冷凍ブロッコリーの便利さとコスパの良さがわかりますね。

業務スーパーの冷凍ブロッコリーの解凍法はこの2つ!

Photo by mamhiroe

冷凍ブロッコリーの一番の問題点は、水っぽさ。解凍したときにべちゃっとして、おいしくないんです。業務スーパーの冷凍ブロッコリーは、ひとつひとつが大きいので、この水っぽさを解決することが大きなポイント。

業務スーパーの冷凍ブロッコリーをよりおいしくするために、水っぽさを解決する方法を2つご紹介します。

1. フライパンで乾煎り♪

Photo by mamhiroe

1つめは、水気がなくなるまで中火で乾煎りをする方法。最初は、水分がどんどん出てきて、ジュワジュワしています。焦らずゆっくり火を通すことで、水分が飛んで中までふっくらとし、焦げ目がつくことで香ばしさも加わります♪

Photo by mamhiroe

乾煎りしたブロッコリーをさらにおいしくするために、マヨネーズと粉チーズをかけてトースターへ。1200Wで6分ほど、食欲をそそる香りいっぱいのおかずができあがりました!

乾煎りで凝縮されたブロッコリーに、マヨチーズの香ばしさのがミックスされ、手が止まりません♪

2. レンジで解凍したあと、ギュッとしぼる♪

Photo by mamhiroe

すぐに解凍したいならレンチンが便利ですよね。でも、やっぱり水分がたくさん出てしまいました。

そこでおすすめなのが、ギュッと絞る方法。少し力を入れて絞ることで水分が抜けて、和え物にぴったりのやわらかいブロッコリーになります。

Photo by mamhiroe

ギュッと絞ったブロッコリーを、岩塩とごま油で和えたら絶品ナムルのできあがりです。水分がほどよく抜けたことで調味料の味がよくなじみ、ブロッコリーのおいしさが引き立ちます。

ギュッと絞ったブロッコリーはツナマヨ和えや胡麻和えなど、活用法が無限大に広がっていきそうです。

業務スーパーの冷凍ブロッコリーで、簡単にひと品追加♪

Photo by mamhiroe

業務スーパーの冷凍ブロッコリーは、解凍法のポイントを押さえることで、よりおいしく手軽に調理できます。冷凍庫にあれば簡単にひと品増やせますし、緑のおかずが加わることで食卓もより華やかになりますね。

毎日のごはんに、業務スーパーの冷凍ブロッコリーを取り入れてみてはいかがでしょうか?
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

特集

FEATURE CONTENTS