2. ささみとブロッコリーのゴマ酢和え

さっぱりとした味付けで、お弁当の箸休めにもぴったりなブロッコリーサラダです。ささみが入っているので満足感もバッチリですよ♪ 白ごまでコクと香ばしさとをプラス。ふわっと広がる醤油の香りが食欲をそそります。

3. レンジでOK!ブロッコリーのチーズ和え

「あともうひと品」というときに大活躍なのが、こちらのチーズ和えです。ブロッコリーに薄力粉をまぶし、牛乳とチーズを加え加熱すればホワイトソースのような仕上がりに!ブロッコリーにチーズ入りの、ホワイトソースがよく絡みますよ。とても簡単なのに、濃厚クリーミな味わいを楽しむことができます。

4. ブロッコリーとエビのタルタルサラダ

えび、チーズ、卵、マヨネーズとお子さんが大好きな食材を4つも使った、夢のブロッコリーサラダです。えびをハムにしてアレンジもGood。ぷりっとおいしいえび、角切りプロセスチーズ、ブロッコリーにまろやかなタルタルソースがよく絡みます。

5. ブロッコリーのサッパリおかか和え

さっぱりでヘルシーなブロッコリーの和え物です。最近こってりなメニューが続いているな……というときの、コントロールメニューにいかがですか?味付けはポン酢だけなので、とっても簡単!かつお節の香りと旨味のおかげで奥深い味に仕上がっています。

【炒め物】お弁当にぴったりなブロッコリーのレシピ5選

6. ブロッコリーのきんぴら

甘じょっぱい味付けに、ごはんが進むこと間違いなし。唐辛子のピリッとした辛さも、あとを引くおいしさです。舞茸から旨味たっぷりな出汁がでて、とても上品な味に。 お弁当のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや箸休めにもぴったりです。前の日にたくさん作って、次の日のお弁当にもいかがですか?

7. まるっと一株!ごろごろブロッコリーのペペロンチーノ

Photo by macaroni

厚切りにしたベーコンの旨みを存分に楽しむことができるひと品です。ブロッコリーもよく絡んでお箸が止まらないおいしさです。じゃがいもは電子レンジで加熱しておくので、さっと炒めるだけで完成です。お弁当のおかずだけではなく、おつまみにも重宝しますよ♪

編集部のおすすめ