目次
1. ブロッコリーのマヨマスタード和え
マヨネーズに粒マスタードを加えるだけで、ワンランク上のおいしさを味わえます。マスタードのピリッとした辛さと酸味が、よいアクセントになりますよ。電子レンジで加熱するときに、粉末のコンソメを加えるのもおすすめ。しっかりと下味がつくので、お弁当にもぴったりです。
2. ささみとブロッコリーのゴマ酢和え
さっぱりとした味付けで、お弁当の箸休めにもぴったりなブロッコリーサラダです。ささみが入っているので満足感もバッチリですよ♪ 白ごまでコクと香ばしさとをプラス。ふわっと広がる醤油の香りが食欲をそそります。
3. レンジでOK！ブロッコリーのチーズ和え
「あともうひと品」というときに大活躍なのが、こちらのチーズ和えです。ブロッコリーに薄力粉をまぶし、牛乳とチーズを加え加熱すればホワイトソースのような仕上がりに！ブロッコリーにチーズ入りの、ホワイトソースがよく絡みますよ。とても簡単なのに、濃厚クリーミな味わいを楽しむことができます。
4. ブロッコリーとエビのタルタルサラダ
えび、チーズ、卵、マヨネーズとお子さんが大好きな食材を4つも使った、夢のブロッコリーサラダです。えびをハムにしてアレンジもGood。ぷりっとおいしいえび、角切りプロセスチーズ、ブロッコリーにまろやかなタルタルソースがよく絡みます。
5. ブロッコリーのサッパリおかか和え
さっぱりでヘルシーなブロッコリーの和え物です。最近こってりなメニューが続いているな……というときの、コントロールメニューにいかがですか？味付けはポン酢だけなので、とっても簡単！かつお節の香りと旨味のおかげで奥深い味に仕上がっています。
【炒め物】お弁当にぴったりなブロッコリーのレシピ5選
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