【みそ汁・お吸い物】汁物のおすすめレシピ5選

1. 食べ応えあり。じゃがいものみそ汁

Photo by macaroni

調理時間:20分

じゃがいもと玉ねぎを使うみそ汁です。じゃがいもはみそ汁に入れると、ほくほくとした食感が楽しめますよ。わかめも加えることで、彩りもよくなります。食べ応えのあるみそ汁を作りたいときにぴったりです。

2. 具材がごろごろ。けんちん汁

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調理時間:30分

具だくさんで作るけんちん汁は食べ応え十分の汁物です。やさしい味わいなので、どんな料理にも合わせやすいですよ。豆腐は、水気をしっかり切ってから手でちぎって入れると、味がしっかりとしみ込みます。ほかにも里芋やきのこ類などお好みの具材を入れて楽しんでみてくださいね。

3. 旨味あふれる!はまぐりのお吸い物

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調理時間:10分

はまぐりのお吸い物は、シンプルだけど旨味をたっぷり感じられるのが魅力。短時間で作れるので、急な来客にも対応できますよ。ひな祭りのイメージのあるはまぐりのお吸い物ですが、さまざまななおもてなしの汁物としても重宝します。

4. いわし缶で作る。簡単つみれ汁

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調理時間:20分

いわしのしょうゆ煮缶で作るつみれ汁です。缶詰を活用することで、いわしをさばく手間が省けるので、短時間で作れますよ。仕上げに白髪ねぎをトッピングすると、見た目と風味をよくします。さば缶や鮭缶など、ほかの魚の缶詰で作ってみてもいいですよ。

5. 食べ応え十分。具だくさん豚汁

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調理時間:20分

具だくさんの食べる汁物と定番といえば、豚汁です。豚肉と野菜のうまみがたっぷりの汁は、最後まで飲み干したくなります。野菜を炒めて水分を飛ばしてから煮込むと、味が染み込みやすくなりますよ。

【和風スープ】汁物のおすすめレシピ5選

6. 香りと甘みを味わえる。ごぼうの和風ポタージュ

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調理時間:25分

ごぼうの香りと甘味を、じっくり味わえるスープです。香りがよく、やさしいとろみと甘さを感じます。ごぼうは火が通りやすいように、薄く切ってくださいね。和風テイストのポタージュスープなので、和食から洋食まで合わせやすいですよ。
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