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【みそ汁・お吸い物】汁物のおすすめレシピ5選
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みそ汁・お吸い物のおすすめレシピ一覧
1. 食べ応えあり。じゃがいものみそ汁
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調理時間：20分
じゃがいもと玉ねぎを使うみそ汁です。じゃがいもはみそ汁に入れると、ほくほくとした食感が楽しめますよ。わかめも加えることで、彩りもよくなります。食べ応えのあるみそ汁を作りたいときにぴったりです。
じゃがいもと玉ねぎを使うみそ汁です。じゃがいもはみそ汁に入れると、ほくほくとした食感が楽しめますよ。わかめも加えることで、彩りもよくなります。食べ応えのあるみそ汁を作りたいときにぴったりです。
2. 具材がごろごろ。けんちん汁
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調理時間：30分
具だくさんで作るけんちん汁は食べ応え十分の汁物です。やさしい味わいなので、どんな料理にも合わせやすいですよ。豆腐は、水気をしっかり切ってから手でちぎって入れると、味がしっかりとしみ込みます。ほかにも里芋やきのこ類などお好みの具材を入れて楽しんでみてくださいね。
具だくさんで作るけんちん汁は食べ応え十分の汁物です。やさしい味わいなので、どんな料理にも合わせやすいですよ。豆腐は、水気をしっかり切ってから手でちぎって入れると、味がしっかりとしみ込みます。ほかにも里芋やきのこ類などお好みの具材を入れて楽しんでみてくださいね。
3. 旨味あふれる！はまぐりのお吸い物
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調理時間：10分
はまぐりのお吸い物は、シンプルだけど旨味をたっぷり感じられるのが魅力。短時間で作れるので、急な来客にも対応できますよ。ひな祭りのイメージのあるはまぐりのお吸い物ですが、さまざまななおもてなしの汁物としても重宝します。
はまぐりのお吸い物は、シンプルだけど旨味をたっぷり感じられるのが魅力。短時間で作れるので、急な来客にも対応できますよ。ひな祭りのイメージのあるはまぐりのお吸い物ですが、さまざまななおもてなしの汁物としても重宝します。
4. いわし缶で作る。簡単つみれ汁
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調理時間：20分
いわしのしょうゆ煮缶で作るつみれ汁です。缶詰を活用することで、いわしをさばく手間が省けるので、短時間で作れますよ。仕上げに白髪ねぎをトッピングすると、見た目と風味をよくします。さば缶や鮭缶など、ほかの魚の缶詰で作ってみてもいいですよ。
いわしのしょうゆ煮缶で作るつみれ汁です。缶詰を活用することで、いわしをさばく手間が省けるので、短時間で作れますよ。仕上げに白髪ねぎをトッピングすると、見た目と風味をよくします。さば缶や鮭缶など、ほかの魚の缶詰で作ってみてもいいですよ。
5. 食べ応え十分。具だくさん豚汁
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調理時間：20分
具だくさんの食べる汁物と定番といえば、豚汁です。豚肉と野菜のうまみがたっぷりの汁は、最後まで飲み干したくなります。野菜を炒めて水分を飛ばしてから煮込むと、味が染み込みやすくなりますよ。
具だくさんの食べる汁物と定番といえば、豚汁です。豚肉と野菜のうまみがたっぷりの汁は、最後まで飲み干したくなります。野菜を炒めて水分を飛ばしてから煮込むと、味が染み込みやすくなりますよ。
【和風スープ】汁物のおすすめレシピ5選
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6. 香りと甘みを味わえる。ごぼうの和風ポタージュ
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調理時間：25分
ごぼうの香りと甘味を、じっくり味わえるスープです。香りがよく、やさしいとろみと甘さを感じます。ごぼうは火が通りやすいように、薄く切ってくださいね。和風テイストのポタージュスープなので、和食から洋食まで合わせやすいですよ。
ごぼうの香りと甘味を、じっくり味わえるスープです。香りがよく、やさしいとろみと甘さを感じます。ごぼうは火が通りやすいように、薄く切ってくださいね。和風テイストのポタージュスープなので、和食から洋食まで合わせやすいですよ。
7. 旨味たっぷり。ベーコンと野菜の和風コンソメスープ
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調理時間：15分
野菜の旨味が詰まった、和風コンソメスープです。ベーコンを使うのでオリーブオイルは少なめで炒めます。隠し味にしょうゆを加えることで、コクのある仕上がりに。にんじんや玉ねぎ、キャベツなど具だくさんで作ってくださいね。
野菜の旨味が詰まった、和風コンソメスープです。ベーコンを使うのでオリーブオイルは少なめで炒めます。隠し味にしょうゆを加えることで、コクのある仕上がりに。にんじんや玉ねぎ、キャベツなど具だくさんで作ってくださいね。
8. 春キャベツを食べよう。和風肉みそスープ
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調理時間：30分
春キャベツをたっぷり使うみそスープです。具材は、ごま油とにんにくで炒めてから煮込むのがポイント。春キャベツと玉ねぎは、芯を残しながら炒めるので、形が崩れず楽しめます。仕上げにお好みでごま油やラー油をかけて召し上がれ。
春キャベツをたっぷり使うみそスープです。具材は、ごま油とにんにくで炒めてから煮込むのがポイント。春キャベツと玉ねぎは、芯を残しながら炒めるので、形が崩れず楽しめます。仕上げにお好みでごま油やラー油をかけて召し上がれ。
9. 簡単でおいしい。しめじとツナの和風スープ
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調理時間：15分
しめじとツナ缶で作る和風スープです。ツナ缶の旨味が加わるので、味付けはシンプルでOK。ブラックオリーブと粗挽き黒こしょうは、なくても大丈夫ですよ。煮込むだけで、おいしい和風スープが完成します。
しめじとツナ缶で作る和風スープです。ツナ缶の旨味が加わるので、味付けはシンプルでOK。ブラックオリーブと粗挽き黒こしょうは、なくても大丈夫ですよ。煮込むだけで、おいしい和風スープが完成します。
10. 丸ごとトマトで作る。和風スープ
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調理時間：10分
トマトをまるまるひとつ使って作る和風スープです。作り方もとっても簡単で、調味料を加えた鍋に下ごしらえをしたトマトを入れ、1分加熱するだけ。トッピングにフライドオニオンを加えると、食感の違いが楽しめますよ。
トマトをまるまるひとつ使って作る和風スープです。作り方もとっても簡単で、調味料を加えた鍋に下ごしらえをしたトマトを入れ、1分加熱するだけ。トッピングにフライドオニオンを加えると、食感の違いが楽しめますよ。
【洋風スープ】汁物のおすすめレシピ5選
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11. デミグラス缶で簡単。ビーフシチュー
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調理時間：50分
むずかしそうなビーフシチューも市販のデミグラス缶とケチャップを使えば、簡単に作れますよ。牛肉を赤ワインで漬け込んでおくひと手間で、グッとやわらかい仕上がりになります。ローリエを加えると本格的な味わいが楽しめますよ。
むずかしそうなビーフシチューも市販のデミグラス缶とケチャップを使えば、簡単に作れますよ。牛肉を赤ワインで漬け込んでおくひと手間で、グッとやわらかい仕上がりになります。ローリエを加えると本格的な味わいが楽しめますよ。
12. 牛乳たっぷり。鶏肉とキャベツのシチュー
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調理時間：30分
牛乳をたっぷり使う汁物の定番は、クリームシチューですね。鶏もも肉とキャベツを使うシチューは、やさしい味わいと食べ応えが魅力。鶏もも肉は、塩こしょうと薄力粉をまぶしてバターで焼いてから煮込むのがポイントです。
牛乳をたっぷり使う汁物の定番は、クリームシチューですね。鶏もも肉とキャベツを使うシチューは、やさしい味わいと食べ応えが魅力。鶏もも肉は、塩こしょうと薄力粉をまぶしてバターで焼いてから煮込むのがポイントです。
13. アツアツを食べよう。オニオングラタンスープ
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調理時間：20分
玉ねぎをたっぷり使う汁物、オニオングラタンスープのレシピです。電子レンジをうまく活用することで、短時間で飴色玉ねぎを作れます。仕上げにとろけるチーズをのせたバゲットを加えれば、食べ応えもアップ。スープジャーに入れて、ランチに持っていくのもおすすめです。
玉ねぎをたっぷり使う汁物、オニオングラタンスープのレシピです。電子レンジをうまく活用することで、短時間で飴色玉ねぎを作れます。仕上げにとろけるチーズをのせたバゲットを加えれば、食べ応えもアップ。スープジャーに入れて、ランチに持っていくのもおすすめです。
14. 緑色が鮮やか。ブロッコリーのポタージュ
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調理時間：20分
ブロッコリーが主役の汁物レシピです。ブロッコリーは電子レンジで加熱してからハンドブレンダーで撹拌するのがいいですよ。最後に炒めたベーコンとフライドオニオンをのせると、食感の違いが楽しいスープに仕上がります。
ブロッコリーが主役の汁物レシピです。ブロッコリーは電子レンジで加熱してからハンドブレンダーで撹拌するのがいいですよ。最後に炒めたベーコンとフライドオニオンをのせると、食感の違いが楽しいスープに仕上がります。
15. シーフードたっぷり。トマトスープ
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調理時間：25分
冷凍のシーフードミックスを使うトマトスープです。にんじんやアスパラ、玉ねぎなど野菜もたっぷり使うので、具だくさんに仕上がります。お好みで、タバスコや粉チーズ、粗挽き黒こしょうなどをトッピングすると、自分好みの味付けで楽しめますよ。
冷凍のシーフードミックスを使うトマトスープです。にんじんやアスパラ、玉ねぎなど野菜もたっぷり使うので、具だくさんに仕上がります。お好みで、タバスコや粉チーズ、粗挽き黒こしょうなどをトッピングすると、自分好みの味付けで楽しめますよ。
【中華風スープ】汁物のおすすめレシピ3選
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中華風スープのおすすめレシピ一覧
16. やさしい味わい。中華風とうもろこしのスープ
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調理時間：15分
とうもろこしのやさしい甘さが口の中でふんわり広がる、定番の中華風スープです。とろみを付けることで、まろやかな仕上がりに。小ネギを散らせば、彩りがプラスされ、見た目と食感がより楽しくなります。
とうもろこしのやさしい甘さが口の中でふんわり広がる、定番の中華風スープです。とろみを付けることで、まろやかな仕上がりに。小ネギを散らせば、彩りがプラスされ、見た目と食感がより楽しくなります。
17. シャキシャキ。チンゲン菜としいたけの中華風スープ
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調理時間：15分
鶏ガラスープの素やオイスターソースなどを使う、簡単中華風スープのレシピ。チンゲン菜のシャキシャキ食感が、コクのあるスープとマッチします。しいたけ以外のきのこを使用しても、おいしく仕上がりますよ。
鶏ガラスープの素やオイスターソースなどを使う、簡単中華風スープのレシピ。チンゲン菜のシャキシャキ食感が、コクのあるスープとマッチします。しいたけ以外のきのこを使用しても、おいしく仕上がりますよ。
18. ヘルシー。鶏むね肉と野菜の中華風スープ
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調理時間：15分
鶏むね肉やキャベツ、にんじんなどの野菜をたっぷり使う、中華風スープです。パサパサしがちな鶏むね肉は、片栗粉を揉み込むことでしっとりやわらかに。ヘルシーな食材を使用していますが、食べ応え十分です。
鶏むね肉やキャベツ、にんじんなどの野菜をたっぷり使う、中華風スープです。パサパサしがちな鶏むね肉は、片栗粉を揉み込むことでしっとりやわらかに。ヘルシーな食材を使用していますが、食べ応え十分です。
いろいろな汁物を作ってみよう！
汁物があると献立にメリハリが出ますよね。ベーシックなものから、アレンジを加えた変わり種までさまざま。いろいろ試したくなります♪
夏は冷たいスープもおいしいですし、逆に熱く辛いスープで汗をかくのもさっぱりしていいですね。冬はやはり、ほっこりあたたまる汁物が嬉しいもの。季節やシチュエーションに合わせて、いろいろな汁物を作ってみてください。
スープ・汁物・シチューに関する記事
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