連載

【365日のパンとスープ】丸ごとトマトの和風スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@4ho1105さん考案の「丸ごとトマトの和風スープ」を紹介します。

10 分 冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

丸ごとトマトの和風スープ by @4ho1105

材料

(2人分)
  • トマト2個
  • だし汁だしの素:小さじ1杯、水:400cc
  • a. 酒大さじ1杯
  • a. みりん大さじ1杯
  • a. 砂糖小さじ1/2杯
  • a. しょうゆ小さじ1/2杯
  • a. ケチャップ大さじ1杯
  • 少々
  • トッピング
    • 大葉2枚
    • フライドオニオン少々
    • オリーブオイル適量
    • 粗挽き黒こしょう少々
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・トマトはヘタを取り湯むきします。
・大葉は千切りし、さっと水にはなし水気をとります。

作り方

1

鍋にだし汁、(a)の調味料を入れて火にかけて塩で味を調えます。

2

トマトをそっと加えて、蓋をして1分加熱したら火を止めます。

3

氷水に鍋ごと入れて粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やします。

4

器にもり、大葉、フライドオニオンをのせて、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをかけて完成です♪

コツ・ポイント

・夏にオススメの冷たいスープですよ。
・トッピング用の大葉はきゅうりやオクラなどの輪切りでも代用できます。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Pan&のパン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ココット・エブリィ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
1 / 2

特集

FEATURE CONTENTS