連載

【365日のパンとスープ】マッシュルームポタージュのカリカリベーコン添え

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@pepe39さん考案の「マッシュルームポタージュ」を紹介します。

20 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

マッシュルームのポタージュ by.@pepe39

材料(2人分)

  • ブラウンマッシュルーム10個(100g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • ベーコン4枚
  • 牛乳300cc
  • ブイヨン50cc(固形ブイヨン:1個、水:50cc)
  • 生クリーム大さじ2杯
  • オリーブオイル適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1杯
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにします。

作り方

1

ベーコンをオーブントースターで5分焼き、軽く焦げ目をつけて常温で冷まします。

2

鍋にオリーブオイル大さじ1杯を引いて熱し、玉ねぎ、マッシュルームを加え、中火で炒めます。玉ねぎが透き通ったら塩、こしょうを加え5分炒めます。

3

②に牛乳、生クリームを入れて火を止め、ハンドブレンダーで撹拌します。

4

③の鍋にブイヨンを加えて火にかけ、軽く温めます。器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけ、黒こしょう、①のベーコンをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

ベーコンは、トースターで焼いたあとに冷ますことによって、カリカリの食感になります。ベーコンとパンで、食べごたえのある朝食になりますよ♪
※ハンドブレンダーを使用の際は、商品によってはお鍋に傷がつくことがありますので、必要な場合はガードなどをお使いください

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼お腹も大満足なスープのレシピ♪

特集

SPECIAL CONTENTS

WRITER

macaroni_channel

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう