栄養情報（1人あたり）
374kcal
8.5g
23.2g
37.8g
32.8g
5.3g
下ごしらえ
・かぼちゃは5mm幅に切ります。
・オクラは塩もみし、ヘタとがくを取ります。
・ウインナーは斜めに3本ほど切り込みを入れます。
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
なすは1cm幅の輪切りにします。パプリカはヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにします。
2
フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて中火で熱し、かぼちゃ、オクラ、ミニトマト、①を並べ入れて焼きます。返しながら焼き、全体に焼き色がついたら取り出します。
3
汚れを拭き取った②のフライパンに、残りのサラダ油(大さじ1杯)を入れて弱火で熱し、長ねぎを入れて炒めます。しんなりとしたらウインナーを加えてさらに炒めます。
4
ウインナーに焼き色がついたらカレー粉を加えて全体になじませます。だし汁、☆を加えてひと煮立ちさせてアクを取り、弱中火で8〜10分煮込みます。
5
②を加え、弱中火でさらに5分ほど煮込みます。
6
弱火にし、水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、とろみをつけます。器に盛り、お好みで水菜をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜を先に焼いてから取り出して、最後に加えることで煮崩れを防ぐことができますよ。お好みの野菜を入れてアレンジしてみてくださいね。サラッとしたスープカレーは暑い夏でも食べやすいのでおすすめです♪
▼こちらのスープカレーもおすすめ！
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
スープカレーの人気ランキング
