甘み引き立つ!焼き春キャベツの和風肉味噌スープ

味噌汁とはひと味ちがう「焼き春キャベツの和風肉味噌スープ」をご紹介します。春キャベツは加熱することによってさらに甘みが増し、ひき肉がより味に深みを出してくれますよ!この簡単レシピなら、キャベツ丸ごと食べられちゃうかも……!?

30 分

材料

(3人分)
  • キャベツ1/4玉
  • 玉ねぎ1/2個
  • 豚ひき肉120g
  • にんにく1片
  • ごま油大さじ1杯
  • 400cc
  • 塩こしょう少々
  • 合わせ調味料
    • 合わせみそ大さじ1と1/2杯
    • しょうゆ大さじ1/2杯
    • 大さじ1杯

下ごしらえ

・にんにくは皮をむき芽を取って輪切りにします。
・合わせ調味料の調味料を混ぜ合わせます。

作り方

1

キャベツは軸を切り離さずに2等分に切り、玉ねぎは芯を残して2等分に切ります。

2

フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒めます。

3

ひき肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、キャベツと玉ねぎを並べ入れて両面焼きます。

4

野菜に焼き色がついたら、水と合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。

5

煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮込み、塩こしょうで味を整えたら完成です!途中、アクが出るので取り除いてくださいね!

コツ・ポイント

調理中にバラバラにならないようにするために、キャベツの軸と玉ねぎの芯を残したまま切ることがポイントです!仕上げにごま油やラー油をかけてもおいしいですよ♪
▼煮込んで炒めて絶品料理に!キャベツのおすすめレシピはこちら

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