甘み引き立つ！焼き春キャベツの和風肉味噌スープ
30 分
味噌汁とはひと味ちがう「焼き春キャベツの和風肉味噌スープ」をご紹介します。春キャベツは加熱することによってさらに甘みが増し、ひき肉が味に深みを出してくれますよ！この簡単レシピなら、キャベツ丸ごと食べられちゃうかも……!?
ライター : macaroni_channel
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材料
（3人分）- キャベツ 1/4玉
- 玉ねぎ 1/2個
- 豚ひき肉 120g
- にんにく 1片
- ごま油 大さじ1杯
- 水 400cc
- 塩こしょう 少々
-
合わせ調味料
- 合わせみそ 大さじ1と1/2杯
- しょうゆ 大さじ1/2杯
- 酒 大さじ1杯
下ごしらえ
・にんにくは皮をむき、芽を取って輪切りにします。
・合わせ調味料の調味料を混ぜ合わせます。
作り方
1
キャベツは軸を切り離さずに2等分に切り、玉ねぎは芯を残して2等分に切ります。
2
フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
3
ひき肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、キャベツと玉ねぎを並べ入れて両面焼きます。
4
野菜に焼き色がついたら、水と合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
5
煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮込み、塩こしょうで味を調えたら完成です！途中、アクが出るので取り除いてくださいね。
コツ・ポイント
調理中、バラバラにならないようにするために、キャベツの軸と玉ねぎの芯を残したまま切ることがポイントです。仕上げにごま油やラー油をかけてもおいしいですよ♪
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