【365日のパンとスープ】ごぼうの和風ポタージュ
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は 「ごぼうの和風ポタージュ」を紹介します。 2019年12月5日 更新
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カテゴリー：
調理時間
25 分
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(0件)
栄養情報（1人あたり）
218kcal
5.7g
13.8g
22.3g
16.9g
1.2g
365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすれば、いつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
ごぼうの和風ポタージュ by.@ururun_u.u
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)
下ごしらえ
・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、トッピング用に先の細い方を10cm程度取り分け素揚げします。
・残りのごぼうは斜め薄切りにして5分水にさらし水気を切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
作り方
1
鍋にオリーブオイル大さじ1杯をひいて熱し、玉ねぎ、薄切りにしたごぼうを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
2
あご出汁を加えてフタをし、ごぼうが柔らかくなるまで弱中火で10〜15分煮込んで火を止めます。
3
ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。白みそ、白練りゴマを加えてよく混ぜ、牛乳、塩を加えて温めます。
4
器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、素揚げしたごぼうをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
ごぼうを煮る際、出汁が少なくなり過ぎるようでしたら50ml程度、出汁か水を足して様子を見てみてくださいね。
※ハンドブレンダーを使用の際は、商品によってはお鍋に傷がつくことがありますので、必要な場合はガードなどをお使いください
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
「365日のパンとスープ」をもっとおいしく
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ
Photo by ル・クルーゼ
ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
BALMUDA The Toasterで焼き立てパンを香ばしく
Photo by BALMUDA
パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に
Photo by チェリーテラス
プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力：STYLE BREAD
商品協力：ル・クルーゼ／バルミューダ／チェリーテラス
人気連載「365日のパンとスープ」が書籍に！
Photo by macaroni
2019年11月28日（木）、macaroniの人気連載「365日のパンとスープ」の公式レシピ本『365日のスープ 365人の「とっておきレシピ」をあつめました』がKADOKAWAより発売されました。
人気なミルクスープから具沢山のおかずスープ、10分でできる簡単スープなどさまざまなスープのレシピを365通り掲載しています。ぱらぱらとページをめくれば、あなたが今日食べたいスープが見つかるはずです。
初心者の方から上級者の方まで勧めたい、約1,200万人*を魅了したレシピをすべて掲載した本書。毎日に役立つ「スープの辞典」としてご活用ください。
*参加インスタグラマーのフォロワー延べ人数（2019年9月時点）
※書籍内容と動画内容が一部異なる場合がございます。
関連の動画はこちら
![365日のパンとスープ [マカロニ]](https://cdn.macaro-ni.jp/image/serialize/0/64/7063def822a96de640a35c221162738c.jpeg?p=small)
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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