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ダイエット中にも。鶏むね肉と野菜の中華スープ

「鶏むね肉と野菜の中華スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しっとりやわらかい鶏むね肉と、キャベツやしめじ、にんじんなどの野菜がたっぷり入ったスープ。体が温まり、1杯でも満足感がありますよ。ダイエット中の方や、朝ごはん、ちょっと小腹が空いたときにもおすすめです。 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
汁物・スープ 肉・肉加工食品 中華スープ 鶏肉 鶏むね肉
調理時間
15 分
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- (0件)
クリップ
2006

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
140kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.8g
脂質
脂質
3.8g
炭水化物
炭水化物
9.1g
糖質
糖質
7g
糖質
食塩相当量
2.9g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・キャベツはざく切り、にんじんは細切りにします。
・しめじは石づきを取り、ほぐします。

作り方

1

鶏むね肉は、そぎ切りにします。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

2

酒、塩、しょうがの順に下味をつけてなじませます。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

3

片栗粉をまぶします。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

4

鍋にごま油を引いて熱し、キャベツ、にんじん、しめじを炒めます。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

5

しんなりしたら、水、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れて煮立たせます。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

6

鶏むね肉を入れ、火が通るまで弱火で3分ほど煮ます。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

7

塩で味を調えて完成です。お好みで粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

【作り方】鶏むね肉と野菜の中華スープ

コツ・ポイント

  1. 鶏むね肉に片栗粉を揉み込むと、パサパサにならず、やわらかく仕上がりますよ。
  2. 強火で煮ると、鶏むね肉が固くなりやすいので、弱火で煮てください。

よくある質問

ささみでも代用できますか？
ささみでもお作りいただけます。鶏むね肉と同様に、煮るときの火加減は、弱火で煮てください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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