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ジューシー！チキンソテーのねぎ塩レモンだれ

「チキンソテーのねぎ塩レモンだれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に切った鶏もも肉に下味をつけて香ばしく焼き、ねぎ塩レモンだれをたっぷりとかけました。さっぱりとしたたれが鶏肉とマッチして、食欲そそるひと品に。長ねぎはネギカッターを使うと簡単に切れますよ。 2022年3月6日 更新

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カテゴリー：
レシピ
お肉のおかず 肉・肉加工食品 鶏肉
調理時間
20 分
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- (0件)
クリップ
2841

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
444kcal
たんぱく質
たんぱく質
25.6g
脂質
脂質
36.4g
炭水化物
炭水化物
4.5g
糖質
糖質
3.7g
糖質
食塩相当量
2g

材料

（2人分）
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 酒 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1/4杯
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1杯
  • ねぎ塩レモンだれ
  • トッピング
    • 粗挽き黒こしょう 適量
    • ベビーリーフ 20g

下ごしらえ

鶏もも肉は、余分な皮と脂を除き、ひと口大に切ります。

作り方

1

長ねぎは、ネギカッターで切り目をつけ、端からみじん切りします。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

2

ボウルに長ねぎ、(a) を混ぜ合わせて、ねぎ塩だれを作ります。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

3

鶏肉をボウルに入れ、酒、砂糖、塩を揉み込みます。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

4

フライパンにサラダ油を引き、皮目から入れて焼き色がついたら裏返します。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

5

2〜3分弱火で蒸し焼きし、火が通ったらベビーリーフを盛ったお皿にのせます。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

6

ねぎ塩だれをかけて召し上がれ。

【作り方】チキンソテーのねぎ塩だれ

コツ・ポイント

  1. 加熱時間は、様子をみて調節してください。
  2.  下味を揉み込むことで、よりしっとり、柔らかく仕上がります。

よくある質問

ねぎをカットしている際に使用している調理グッズは、どこに売っていますか？
100均一のネギカッターを使用しています。長ねぎの使用以外に、こんにゃくに切り目を入れられたりと、便利ですよ。
鶏むね肉でも作れますか？
鶏むね肉、また鶏ささみでもお作りいただけます。その際、加熱時間は様子をみて調節してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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