栄養情報（1人あたり）
444kcal
25.6g
36.4g
4.5g
3.7g
2g
材料
（2人分）- 鶏もも肉 1枚(300g)
- 酒 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1/4杯
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1杯
-
ねぎ塩レモンだれ
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2杯
- 塩 小さじ1/3杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ2/3杯
- レモン果汁 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1と1/2杯
-
トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
- ベビーリーフ 20g
下ごしらえ
鶏もも肉は、余分な皮と脂を除き、ひと口大に切ります。
作り方
1
長ねぎは、ネギカッターで切り目をつけ、端からみじん切りします。
2
ボウルに長ねぎ、(a) を混ぜ合わせて、ねぎ塩だれを作ります。
3
鶏肉をボウルに入れ、酒、砂糖、塩を揉み込みます。
4
フライパンにサラダ油を引き、皮目から入れて焼き色がついたら裏返します。
5
2〜3分弱火で蒸し焼きし、火が通ったらベビーリーフを盛ったお皿にのせます。
6
ねぎ塩だれをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
- 加熱時間は、様子をみて調節してください。
- 下味を揉み込むことで、よりしっとり、柔らかく仕上がります。
よくある質問
ねぎをカットしている際に使用している調理グッズは、どこに売っていますか？
100均一のネギカッターを使用しています。長ねぎの使用以外に、こんにゃくに切り目を入れられたりと、便利ですよ。
100均一のネギカッターを使用しています。長ねぎの使用以外に、こんにゃくに切り目を入れられたりと、便利ですよ。
鶏むね肉でも作れますか？
鶏むね肉、また鶏ささみでもお作りいただけます。その際、加熱時間は様子をみて調節してください。
鶏むね肉、また鶏ささみでもお作りいただけます。その際、加熱時間は様子をみて調節してください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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