クリップ
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
下ごしらえ
鶏肉は余分な脂と筋を取り除きます。
作り方
1
まいたけはほぐし、にんじんは5mm幅の輪切りにします。長ねぎは表面に切り込みをいれて5cm幅に切ります。
2
小松菜はサッと塩ゆでし、水気を絞って3〜4cm長さに切ります。
3
鶏肉を2cm幅のそぎ切りにします。塩、酒を加えて揉み込み、小麦粉を薄くまぶします。
4
鍋にだし汁、(a) の調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら③を1枚ずつ入れます。
5
にんじん、まいたけ加え弱中火で8分ほど煮ます。
6
にんじんが柔らかくなったら、小松菜、ねぎを加えてサッと煮たら完成です。煮汁ごと器に盛り、お好みでわさびを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
・鶏肉は繊維をたつように切ると柔らかい食感に仕上がります。
・薄口しょうゆをしょうゆで代用する場合は大さじ3杯弱入れてください。
・やわらかい長ねぎがお好みの方は小松菜の前に入れてお好みのやわらかさになったら小松菜をくわえてください。
・薄口しょうゆをしょうゆで代用する場合は大さじ3杯弱入れてください。
・やわらかい長ねぎがお好みの方は小松菜の前に入れてお好みのやわらかさになったら小松菜をくわえてください。
栄養価（全量）
カロリー：936kcal
たんぱく質：57.4g
脂質：44.0g
炭水化物：58.0g
食塩相当量：8.3g