目次
お弁当にぴったり！鶏胸肉のおかず6選
1. 塩麹のちからでやわらかく。鶏胸肉の塩麹唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間：20分（※漬け込む時間は含みません）
唐揚げはお弁当に入っていて嬉しいおかずですね。塩麴に漬け込むことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりやわらかく、ジューシーに仕上げることができます。時間があるときはひと晩漬けこむとより味がしみこみ、やわらかくなりますよ！鶏もも肉がある場合は代用してもよいでしょう。
唐揚げはお弁当に入っていて嬉しいおかずですね。塩麴に漬け込むことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりやわらかく、ジューシーに仕上げることができます。時間があるときはひと晩漬けこむとより味がしみこみ、やわらかくなりますよ！鶏もも肉がある場合は代用してもよいでしょう。
2. フライパンひとつで簡単！鶏むね肉の照り焼き
Photo by macaroni
調理時間：20分
鶏むね肉の皮面をパリッと焼いて、裏返して調味料を入れ、蒸し焼きにする簡単メニュー。工程は少ないのに酢のちからでしっとりやわらかく仕上げることができます。冷めてもやわらかいのでお弁当にぴったり！フライパンひとつでできるので洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。
鶏むね肉の皮面をパリッと焼いて、裏返して調味料を入れ、蒸し焼きにする簡単メニュー。工程は少ないのに酢のちからでしっとりやわらかく仕上げることができます。冷めてもやわらかいのでお弁当にぴったり！フライパンひとつでできるので洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。
3. みんな大好き！のりまき塩チキン
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調理時間：30分
のりを巻く、見た目がかわいいチキンです。お弁当に入っているとテンションが上がりそうですね！鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むことでしっとりとやわらかくするだけでなく、味付けもできます。衣にパン粉を加えることでサクサク感が増しますよ。味付きのりを使うことでみんな大好きな甘じょっぱい風味を楽しめます。
のりを巻く、見た目がかわいいチキンです。お弁当に入っているとテンションが上がりそうですね！鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むことでしっとりとやわらかくするだけでなく、味付けもできます。衣にパン粉を加えることでサクサク感が増しますよ。味付きのりを使うことでみんな大好きな甘じょっぱい風味を楽しめます。
4. アレンジ自在！鶏胸肉のチーズロールフライ
Photo by macaroni
調理時間：30分
開いて薄く叩いた鶏むね肉に、大葉とチーズを巻くフライです。大葉がひと味効いていて、さっぱりといただけますよ。断面に見える大葉がお弁当の彩りになりますね。このレシピでは合わせみそを塗りますが、梅のペーストや明太子を塗ってもおいしくいただけるアレンジ自在なレシピです。
開いて薄く叩いた鶏むね肉に、大葉とチーズを巻くフライです。大葉がひと味効いていて、さっぱりといただけますよ。断面に見える大葉がお弁当の彩りになりますね。このレシピでは合わせみそを塗りますが、梅のペーストや明太子を塗ってもおいしくいただけるアレンジ自在なレシピです。
5. じゃがいものカリカリ感がたまらない。磯辺じゃがチキン
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調理時間：20分
青のりの香りが食欲をそそるひと品です。やわらかくてみずみずしい新じゃがと一緒に揚げることで外はカリッと、中はしっとりのさまざまな食感を味わうことができます。じゃがいもでかさましができるので、一枚の鶏むね肉でも満足できるのは嬉しいですね。
青のりの香りが食欲をそそるひと品です。やわらかくてみずみずしい新じゃがと一緒に揚げることで外はカリッと、中はしっとりのさまざまな食感を味わうことができます。じゃがいもでかさましができるので、一枚の鶏むね肉でも満足できるのは嬉しいですね。
6. パン耳を衣代わりに！サクサクチキンボール
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調理時間：30分
鶏むね肉を細かく刻んで丸め、パン粉の代わりにパンの耳を衣使う、サクサク感がたまらないチキンボールです。鶏むね肉を刻むことで肉の食感を楽しむことができ、節約にもなります。刻むのが面倒なときは鶏むね肉のひき肉でも代用可です。コンソメ味で子どもにも人気のメニューになるでしょう。
鶏むね肉を細かく刻んで丸め、パン粉の代わりにパンの耳を衣使う、サクサク感がたまらないチキンボールです。鶏むね肉を刻むことで肉の食感を楽しむことができ、節約にもなります。刻むのが面倒なときは鶏むね肉のひき肉でも代用可です。コンソメ味で子どもにも人気のメニューになるでしょう。
ダイエット中のお弁当に。ヘルシーな鶏胸肉のおかず5選
7. コンビニ以上!? 基本のサラダチキン
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調理時間：70分（※冷蔵庫で寝かせる時間を除きます）
鶏むね肉に調味料やしょうがをすりこんで1時間熱湯につけるだけ！コンビニのサラダチキンよりコスパよく、サラダチキンを作ることができます。裂いてサラダと混ぜたり、サンドイッチの具にしたりと、アレンジは自在です。切ってみて中心がまだ赤い場合は追加で加熱をおこなってください。
鶏むね肉に調味料やしょうがをすりこんで1時間熱湯につけるだけ！コンビニのサラダチキンよりコスパよく、サラダチキンを作ることができます。裂いてサラダと混ぜたり、サンドイッチの具にしたりと、アレンジは自在です。切ってみて中心がまだ赤い場合は追加で加熱をおこなってください。
8. 筋トレ中にもおすすめ！鶏むね肉とブロッコリーのガリマヨ炒め
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調理時間：20分
フライパンひとつで炒めるだけの簡単メニュー。オイスターソースでしっかりとコクが出ます。筋トレ中に人気なブロッコリーと鶏むね肉がおいしく食べられるのも嬉しいポイントです。2～3日保存が可能なため、お弁当や常備菜にぴったりです！
フライパンひとつで炒めるだけの簡単メニュー。オイスターソースでしっかりとコクが出ます。筋トレ中に人気なブロッコリーと鶏むね肉がおいしく食べられるのも嬉しいポイントです。2～3日保存が可能なため、お弁当や常備菜にぴったりです！
9. ゴロっと入ったチーズが嬉しい！塩こんぶチーズつくね
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調理時間：20分
鶏むね肉とチーズのゴロっとした食感が楽しいつくねです。爽やかな大葉の風味と塩こんぶとチーズの旨味が相まって箸が止まりません！歯ごたえがしっかりあるためダイエット中にもおすすめです。鶏ひき肉でもおいしく作れますよ。
鶏むね肉とチーズのゴロっとした食感が楽しいつくねです。爽やかな大葉の風味と塩こんぶとチーズの旨味が相まって箸が止まりません！歯ごたえがしっかりあるためダイエット中にもおすすめです。鶏ひき肉でもおいしく作れますよ。
10. 揚げずにかんたん！鶏むねヤンニョムチキン
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調理時間：20分
甘辛味がたまらない韓国風ヤンニョムチキンのレシピです。揚げずに作るので、脂質やカロリーが気になるダイエット中にも嬉しいですね。辛いものが好きな方はお好みで豆板醤を加えてみてください。ケチャップの赤色でお弁当の彩りにもなりますよ！
甘辛味がたまらない韓国風ヤンニョムチキンのレシピです。揚げずに作るので、脂質やカロリーが気になるダイエット中にも嬉しいですね。辛いものが好きな方はお好みで豆板醤を加えてみてください。ケチャップの赤色でお弁当の彩りにもなりますよ！
11. ひと工夫でかさまし！高野豆腐ナゲット
Photo by macaroni
調理時間：20分
高野豆腐でかさましをしたチキンナゲットです。コンソメをしみこませた高野豆腐を入れているため、しっかりと味が付いています。食物繊維もたっぷり含まれており、腹持ちもよくお弁当におすすめです。
高野豆腐でかさましをしたチキンナゲットです。コンソメをしみこませた高野豆腐を入れているため、しっかりと味が付いています。食物繊維もたっぷり含まれており、腹持ちもよくお弁当におすすめです。
冷めてもおいしい。鶏胸肉の作り置き5選
12. 箸が止まらない！甘辛スティックチキンごぼう
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調理時間：20分
スティック状に切った鶏むね肉とごぼうをそれぞれ揚げ、砂糖やしょうゆで味付けするおかずです。やわらかい鶏むね肉とシャキシャキとしたごぼうの食感が楽しいです。甘辛い味付けと白いりごまの風味で箸が止まりません！
スティック状に切った鶏むね肉とごぼうをそれぞれ揚げ、砂糖やしょうゆで味付けするおかずです。やわらかい鶏むね肉とシャキシャキとしたごぼうの食感が楽しいです。甘辛い味付けと白いりごまの風味で箸が止まりません！
13. 子どもも喜ぶこと間違いなし！ ハニーケチャップチキン
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調理時間：20分
ケチャップとはちみつで洋風に甘辛く味付けする鶏むね肉の炒め物です。ポイントは下味をしっかりつけること。この工程により肉がやわらかく仕上がります。子どもが大好きな甘めのケチャップ味はお弁当に入れても喜ばれること間違いなし！
ケチャップとはちみつで洋風に甘辛く味付けする鶏むね肉の炒め物です。ポイントは下味をしっかりつけること。この工程により肉がやわらかく仕上がります。子どもが大好きな甘めのケチャップ味はお弁当に入れても喜ばれること間違いなし！
14. 揚げずにさっぱりと仕上げる。鶏むね肉となすの南蛮漬け
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調理時間：20分
南蛮漬けといえば揚げた食材を甘酢に漬けるイメージですが、こちらはそれぞれフライパンで焼いたなすと鶏むね肉をポン酢を使った甘酢に漬け込むレシピです。冷やして召し上がってもおいしくいただけます。お弁当に入れる際は汁漏れに注意しましょう。
南蛮漬けといえば揚げた食材を甘酢に漬けるイメージですが、こちらはそれぞれフライパンで焼いたなすと鶏むね肉をポン酢を使った甘酢に漬け込むレシピです。冷やして召し上がってもおいしくいただけます。お弁当に入れる際は汁漏れに注意しましょう。
15. ゆかりの香りでさっぱりと。チーズとコーンの鶏むねつくね
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調理時間：20分
叩いた鶏むね肉にコーン、チーズとゆかりを混ぜ込むつくねのレシピです。爽やかなゆかりの風味とコーンの甘さ、チーズのコクが絶妙にマッチします。おつまみにもおすすめのひと品です！鶏むね肉を叩くのが面倒なときは、ひき肉で代用してもよいでしょう。
叩いた鶏むね肉にコーン、チーズとゆかりを混ぜ込むつくねのレシピです。爽やかなゆかりの風味とコーンの甘さ、チーズのコクが絶妙にマッチします。おつまみにもおすすめのひと品です！鶏むね肉を叩くのが面倒なときは、ひき肉で代用してもよいでしょう。
16. マスタードがピリッと食欲をそそる。ハニーマスタードチキン
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調理時間：15分（※粗熱を取る時間は含みません）
お弁当やおつまみの定番のハニーマスタードチキンを、鶏むね肉で作るレシピです。はちみつの甘さと、ピリッと効くマスタードが食欲をそそりますね。肉に片栗粉をまぶしてから焼くことでかたくなるのを防ぎ、冷めてもしっとりとやわらかく召し上がることができます。
お弁当やおつまみの定番のハニーマスタードチキンを、鶏むね肉で作るレシピです。はちみつの甘さと、ピリッと効くマスタードが食欲をそそりますね。肉に片栗粉をまぶしてから焼くことでかたくなるのを防ぎ、冷めてもしっとりとやわらかく召し上がることができます。
レンジで時短。鶏胸肉のお弁当おかず5選
17. レンジ調理でもしっとり。ねぎ塩鶏むねハム
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調理時間：20分
レンジで手軽に仕上げる鶏ハムです。レンジ加熱でもしっとり仕上げるためのポイントは、鶏むね肉をしっかり叩いたあとに砂糖をすりこみ時間を置くこと。これにより肉のやわらかさが格段にアップします。ねぎだれは巻くので、汁漏れが少なくお弁当に入れやすいのも嬉しいですね。
レンジで手軽に仕上げる鶏ハムです。レンジ加熱でもしっとり仕上げるためのポイントは、鶏むね肉をしっかり叩いたあとに砂糖をすりこみ時間を置くこと。これにより肉のやわらかさが格段にアップします。ねぎだれは巻くので、汁漏れが少なくお弁当に入れやすいのも嬉しいですね。
18. 甘酸っぱいたれがくせになる。ねぎだく蒸し鶏
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調理時間：20分
レンジで蒸した鶏むね肉を裂いて、長ねぎをたっぷり入れたたれに漬けこんだ、おつまみにもお弁当にもぴったりなメニュー。鶏むね肉を裂く際はやけどしないように、肉をしっかり冷ましてから行いましょう。ごはんにも合うのでどんぶりにしても◎！
レンジで蒸した鶏むね肉を裂いて、長ねぎをたっぷり入れたたれに漬けこんだ、おつまみにもお弁当にもぴったりなメニュー。鶏むね肉を裂く際はやけどしないように、肉をしっかり冷ましてから行いましょう。ごはんにも合うのでどんぶりにしても◎！
19. オイスターソースでしっかり味！レンジで胸肉のしっとり鶏チャーシュー
Photo by macaroni
調理時間：20分
穴をあけた鶏むね肉を、調味液と一緒に加熱するだけで簡単にチャーシューが作れます。加熱しすぎるとかたくなってしまうため、追加の加熱は余熱で火を通したあとに様子を見ながらおこないましょう。オイスターソースがいい風味を出してくれます。冷めてもおいしいのでお弁当にぴったりですよ！
穴をあけた鶏むね肉を、調味液と一緒に加熱するだけで簡単にチャーシューが作れます。加熱しすぎるとかたくなってしまうため、追加の加熱は余熱で火を通したあとに様子を見ながらおこないましょう。オイスターソースがいい風味を出してくれます。冷めてもおいしいのでお弁当にぴったりですよ！
20. あの味をお弁当でも！たこ焼き風チキン
Photo by macaroni
調理時間：10分
なんと鶏むね肉で、さらにレンジでたこ焼き風のおかずが作れるレシピです。工程も酒・ソースと鶏むね肉を加熱し、たこ焼きでおなじみのマヨネーズやかつおぶしなどをトッピングするだけととても簡単です。お弁当に入れてテンションが上がること間違いなしのひと品です。
なんと鶏むね肉で、さらにレンジでたこ焼き風のおかずが作れるレシピです。工程も酒・ソースと鶏むね肉を加熱し、たこ焼きでおなじみのマヨネーズやかつおぶしなどをトッピングするだけととても簡単です。お弁当に入れてテンションが上がること間違いなしのひと品です。
21. レンジでお手軽に！鶏むね肉でチンジャオチキンロースー
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調理時間：15分
炒めるのが面倒なチンジャオロースも、レンジで簡単に作ることができます。作り方は肉と野菜、調味料を一緒にレンジでチンするだけ！鶏むね肉を使うことでいつものレシピよりもさっぱりといただけます。どんぶりにしてもおいしくいただけますよ！
炒めるのが面倒なチンジャオロースも、レンジで簡単に作ることができます。作り方は肉と野菜、調味料を一緒にレンジでチンするだけ！鶏むね肉を使うことでいつものレシピよりもさっぱりといただけます。どんぶりにしてもおいしくいただけますよ！
家計の味方の鶏胸肉。お弁当でも活用しよう！
ヘルシーかつ家計の味方の鶏むね肉。毎日のお弁当にもぜひ活用したいですよね。この記事でご紹介したレシピを使えば、一週間違う味付けでお弁当のおかずを作ることができます。作り置きをする際は、それぞれのレシピの保存期間を参照してくださいね。
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