目次
21. こっくりおいしい！上海風焼きそば
牡蠣だし醤油と、オイスターソースで味付けした上海風焼きそばです。牡蠣のうま味と香りがギュッと詰まったひと品は、ソース味の焼きそばとはまた違った味わいを楽しめますよ。ちょっぴり甘めの味付けが、えびとも相性ばっちりです。
22. うま味たっぷり！基本の焼きビーフン
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・ビーフン……100g
・豚ひき肉……100g
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/3本
・ニラ……1/2束
・にんにく……1片
・干しえび……5g
・ぬるま湯……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
・サラダ油……小さじ1杯
a. 酒……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
出典: macaro-ni.jp
豚ひき肉と干しえびからでたうま味と、玉ねぎやにんじんからでた野菜の甘みをたっぷりと吸ったビーフンはたまらないおいしさ♪ ビーフンは日持ちしますし、冷蔵庫にあるものと合わせてパパッとひと品作れるので、常備しておくと便利ですよ。
ほっこり温まる♪ スープ中華メニュー4選
23. 簡単10分！ふわふわ卵スープ
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（1人分）】
・卵……1個
・長ねぎ……1/3本
・ごま油……大さじ1杯
・水……400cc
・鶏ガラスープの素……小さじ1と1/2杯
・塩……小さじ1/3杯
・水溶き片栗粉……片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
シンプルな卵と長ねぎのスープは、幅広い中華料理においしく合わせられる献立の優等生です。溶き卵をスープに入れるときは、スープを沸騰させてから入れましょう。スープの温度が低いと、卵がスープに溶けてしまって、ふんわりと仕上がりません。
24. ふんわり卵の中華風コーンスープ
クリームコーンの甘さと、たまごのやさしい味わいで、ほっこりとするおいしさの中華風スープです。片くり粉でとろみがついているので、からだのなかからポカポカと温めてくれますよ。調理時間5分でパパッと作れることもうれしいですね。
25. つるんとおいしい！基本のワンタンスープ
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・ワンタンの皮……10〜12枚
・豚ひき肉……100g
・長ねぎ……1/2本
・しいたけ……2枚
・チンゲン菜……1/2株（50g）
a. 酒……小さじ1杯
a. しょうゆ…… 小さじ1杯
a. 塩こしょう……少々
a. しょうが（すりおろし）……少々
a. 片栗粉……小さじ1杯
・水……500cc
b. 鶏ガラスープの素小さじ2杯
b. しょうゆ……大さじ1/2杯
b. 塩……少々
・ごま油……適量
出典: macaro-ni.jp
献立のボリュームをアップさせたいときは、こちらのワンタンスープがおすすめです。ワンタンのつるんとした食感と、チンゲン菜のシャキシャキとした歯ざわりがあとをひくおいしさ。おなかをやさしく満たしてくれるので、夜食にもいかがでしょうか？
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