目次
16. 卵白のあんかけチャーハン
パラっと仕上げたチャーハンに、卵白が入ったふわとろあんかけをかけていただきます。チャーハンにあんかけがかかると、特別感がでてうれしくなりますね♪ 卵黄はごはんに混ぜ合わせて卵チャーハンに、卵白はあんかけにと使うので、卵を1個無駄なく使えますよ。
17. 薬味を添えて♪ 中華鶏粥
手羽先とお米をコトコトと煮た「中華鶏粥」です。まずはそのままひと口食べてみて。手羽先からでたうま味がギュッとつまっていて、ほっこりとするおいしさですよ。ザーサイ、白髪ねぎ、しょうが、パクチーを添えて食べれば、味の変化も楽しめます。
18. おこげの海鮮中華あんかけ
カリカリで香ばしいおこげに、えび、ほたて、チンゲン菜が入ったあんかけをかけていただきます。フードプロセッサーがない場合は、ラップで冷やごはんを挟んで、薄く平たくのばしたものを、多めの油でこんがりと焼けば「お手軽おこげ風」を作れますよ。
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19. うま辛！しびれる辛さの担々麺
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
・中華麺……2玉
・豚ひき肉……100g
・長ねぎ……1/2本
a. 酒……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ2杯
a. 豆板醤……小さじ2杯
a. 甜麺醤……大さじ1杯
・鶏ガラスープ……鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2杯、水：600cc
b. 砂糖……小さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ3杯
b. 花椒……大さじ1杯
b. 山椒……小さじ1/4杯
b. 白ねりごま……80g
b. ラー油……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
花山と山椒のしびれるような辛さと、豆板醤と甜麺醤のピリリとした辛さ。2つの辛さが食欲をそそって、ひと口食べるとやみつきになること間違いなしです♪ 肉みそはレンジで簡単に作れるので、休日のお昼ごはんにもいかがでしょうか？
20. こんがり＆とろ〜り♪ 五目あんかけ焼きそば
こんがりと香ばしく焼いた中華麺に、具沢山なあんかけをとろ〜りとかけていただきます。あんかけには、豚肉、白菜、にんじん、しいたけ、小松菜が入っていて、ひと品でおなかいっぱいになれるボリュームメニューです。えび、うずらの卵などをいれてもGood。
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