パパッとおいしい!麺類中華メニュー4選

19. うま辛!しびれる辛さの担々麺

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・中華麺……2玉
・豚ひき肉……100g
・長ねぎ……1/2本
a. 酒……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ2杯
a. 豆板醤……小さじ2杯
a. 甜麺醤……大さじ1杯
・鶏ガラスープ……鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:600cc
b. 砂糖……小さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ3杯
b. 花椒……大さじ1杯
b. 山椒……小さじ1/4杯
b. 白ねりごま……80g
b. ラー油……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

花山と山椒のしびれるような辛さと、豆板醤と甜麺醤のピリリとした辛さ。2つの辛さが食欲をそそって、ひと口食べるとやみつきになること間違いなしです♪ 肉みそはレンジで簡単に作れるので、休日のお昼ごはんにもいかがでしょうか?

20. こんがり&とろ〜り♪ 五目あんかけ焼きそば

こんがりと香ばしく焼いた中華麺に、具沢山なあんかけをとろ〜りとかけていただきます。あんかけには、豚肉、白菜、にんじん、しいたけ、小松菜が入っていて、ひと品でおなかいっぱいになれるボリュームメニューです。えび、うずらの卵などをいれてもGood。

21. こっくりおいしい!上海風焼きそば

牡蠣だし醤油と、オイスターソースで味付けした上海風焼きそばです。牡蠣のうま味と香りがギュッと詰まったひと品は、ソース味の焼きそばとはまた違った味わいを楽しめますよ。ちょっぴり甘めの味付けが、えびとも相性ばっちりです。

22. うま味たっぷり!基本の焼きビーフン

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(2人分)】
・ビーフン……100g
・豚ひき肉……100g
・玉ねぎ……1/4個
・にんじん……1/3本
・ニラ……1/2束
・にんにく……1片
・干しえび……5g
・ぬるま湯……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
・サラダ油……小さじ1杯
a. 酒……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

豚ひき肉と干しえびからでたうま味と、玉ねぎやにんじんからでた野菜の甘みをたっぷりと吸ったビーフンはたまらないおいしさ♪ ビーフンは日持ちしますし、冷蔵庫にあるものと合わせてパパッとひと品作れるので、常備しておくと便利ですよ。

ほっこり温まる♪ スープ中華メニュー4選

23. 簡単10分!ふわふわ卵スープ

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(1人分)】
・卵……1個
・長ねぎ……1/3本
・ごま油……大さじ1杯
・水……400cc
・鶏ガラスープの素……小さじ1と1/2杯
・塩……小さじ1/3杯
・水溶き片栗粉……片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

シンプルな卵と長ねぎのスープは、幅広い中華料理においしく合わせられる献立の優等生です。溶き卵をスープに入れるときは、スープを沸騰させてから入れましょう。スープの温度が低いと、卵がスープに溶けてしまって、ふんわりと仕上がりません。

24. ふんわり卵の中華風コーンスープ

クリームコーンの甘さと、たまごのやさしい味わいで、ほっこりとするおいしさの中華風スープです。片くり粉でとろみがついているので、からだのなかからポカポカと温めてくれますよ。調理時間5分でパパッと作れることもうれしいですね。
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