卵は強火で短時間で炒めるとふわっと仕上がります。トマトは水分を多く含んでいるので、卵とは別に炒めて、最後に合わせるのがポイントですよ。
ふわふわ卵とトマトの炒め物
「卵とトマトの炒め物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわ卵とトマトを一緒に炒めました。トマトは火を通すことで甘みが増して、いつもとは違うおいしさが楽しめます。また湯むきの方法もご紹介しているので、違う料理にも活用してくださいね♪
15 分
材料（2人分）
- 卵2個
- トマト1個
- サラダ油大さじ1杯
- ☆酒小さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1/2杯
- ☆鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
- ☆塩こしょう少々
下ごしらえ
卵は溶きほぐします。
作り方
1
トマトはへたを取って反対部分に十字の切り込みを入れ、熱湯に10秒ほどくぐらせます。皮にしわが寄ったら冷水にとって皮をむき、8等分に切ります。
2
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、溶き卵を流し入れます。大きくかき混ぜ、半熟になったら一旦取り出します。
3
フライパンを軽く洗い、強火に熱してトマトを炒め、☆の調味料を加えてさらに炒めます。
4
②の卵を戻し入れてさっと炒め合わせて完成です。お皿に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼甘み増し増し！トマトのアレンジレシピ集♪
