ワンタンの皮が破けないように、肉ダネは小さじ1杯を目安に包むのがポイントです。鍋にいっぺんに入れるとくっついてしまうので、1つずつ静かに入れてくださいね！仕上げに溶き卵を加えるのもおすすめですよ♪
つるっとおいしい。基本のワンタンスープ
「ワンタンスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉に下味をつけてワンタンの皮で包み茹でました。別の鍋にしいたけ、チンゲン菜、長ネギを加えたスープを作りワンタンを加えて完成です。つるんとしたワンタンがクセになるひと品ですよ。
20 分
材料
（2人分）- ワンタンの皮10〜12枚
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/2本
- しいたけ2枚
- チンゲン菜1/2株(50g)
- a. 酒小さじ1杯
- a. しょうゆ 小さじ1杯
- a. 塩こしょう少々
- a. しょうが(すりおろし)少々
- a. 片栗粉小さじ1杯
- 水500cc
- b. 鶏ガラスープの素小さじ2杯
- b. しょうゆ大さじ1/2杯
- b. 塩少々
- ごま油適量
作り方
1
しいたけは石づきを落とし、5mm幅の薄切りにします。チンゲン菜は4cmの長さに切ります。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。
2
ボウルに豚ひき肉、(a)の調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
3
ワンタンの皮に②を小さじ1杯程度のせ、皮のふちに水をつけて三角形になるように半分に折り、とじ目をしっかりと押さえます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1つずつ入れて3〜4分ゆでます。
4
別の鍋に水、(b)の調味料を入れて火にかけ、沸騰したらしいたけ、チンゲン菜、長ねぎを入れてひと煮立ちさせます。
5
③を加えて軽く煮たら弱火にし、ごま油を加えて完成です。器に盛り、お好みで白いりごまをふって召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼スープのレシピはこちら♪
