13. ふわふわ卵とトマトの炒めもの

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・卵……2個
・トマト……1個
・サラダ油……大さじ1杯
a. 酒……小さじ1杯
a. 砂糖……小さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
a. 塩こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

トマトは、加熱することでグッと甘さを増して、生とはまた違ったおいしさを味わえますよ。半熟ふわふわに仕上げた卵と合わせれば、メイン材料2つでもごちそうおかずの完成!パパッと作れるので、あともうひと品ほしいときにも重宝しますよ。

14. 中華の定番おかず!空芯菜の炒めもの

空芯菜を見かけたら、ぜひ購入してこちらのレシピにチャレンジしてみて。シャキシャキの歯応えがおいしい空芯菜を、にんにくとしょうがで香り豊かに炒めたひと品です。空芯菜が手に入らなければ、小松菜やチンゲン菜などの青菜で作ってもOK。

がっつりもあっさりも!ご飯系中華メニュー4選

15. オイスターソースがポイント!五目チャーハン

焼き豚、しいたけ、にんじん、にんにくの芽を使った具沢山チャーハンです。味付けにオイスターソースソースを使うのがポイント。オイスターソースのコクと香りで、グッと本格的な味わいにチャーハンに仕上がりますよ。

16. 卵白のあんかけチャーハン

パラっと仕上げたチャーハンに、卵白が入ったふわとろあんかけをかけていただきます。チャーハンにあんかけがかかると、特別感がでてうれしくなりますね♪ 卵黄はごはんに混ぜ合わせて卵チャーハンに、卵白はあんかけにと使うので、卵を1個無駄なく使えますよ。

17. 薬味を添えて♪ 中華鶏粥

手羽先とお米をコトコトと煮た「中華鶏粥」です。まずはそのままひと口食べてみて。手羽先からでたうま味がギュッとつまっていて、ほっこりとするおいしさですよ。ザーサイ、白髪ねぎ、しょうが、パクチーを添えて食べれば、味の変化も楽しめます。

18. おこげの海鮮中華あんかけ

カリカリで香ばしいおこげに、えび、ほたて、チンゲン菜が入ったあんかけをかけていただきます。フードプロセッサーがない場合は、ラップで冷やごはんを挟んで、薄く平たくのばしたものを、多めの油でこんがりと焼けば「お手軽おこげ風」を作れますよ。
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