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【和え物】ささみを使ったお弁当おかず6選
1. 丸ごとささみのマスタードマリネ
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こってりと重くなりがちなお弁当のおかずですが、さっぱりとした味付けのおかずが欲しいときに、こちらがおすすめ♪ 鶏ささみと野菜をマリネ液で和えるだけであっという間にできあがるひと品です。カラフルな野菜の色で、お弁当もはなやかになりますよ。
2. ささみとほうれん草のごま和え
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ささみとほうれん草をレンジで加熱した簡単ごま和えのレシピです。ごまの甘辛い味は、白いごはんにぴったり。ささみは火が入りすぎるとパサパサとした食感になってしまうので、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
作り置きできるので、多めに作っておくとお弁当のほかに、夕ごはんのひと品にも活用できますよ。
3. ささみとピーマンのゆかりナムル
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淡泊なささみのおいしさを引き立てる和え物のレシピです。レンジで加熱したささみと、ゆかりとごま油を和えるだけなので、あっという間にできあがります。ご飯のおかずだけでなく、おつまみにもぴったり。ごま油のかおりが香ばしく、食欲をそそりますよ♪
4. ささみとごぼうのオイマヨサラダ
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こちらは、ささみとシャキシャキのごぼうをオイスターソースとマヨネーズで和えたボリューム満点なサラダ。濃厚なソースのおかげで、子どものお弁当のおかずに喜ばれますよ！千切りのにんじんを加えて、色合いもきれいなひと品です。
5. 鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え
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豆板醤を加えたピリ辛の和え物はいかがですか。いんげんとささみはレンジで加熱するだけで、すぐにできるところもうれしいポイント。お弁当のおかずだけでなく、おつまみにもぴったりのひと品です♪
6. スナップえんどうと鶏肉のバジル風味サラダ
ささみをバジルソースとマヨネーズで和えたおしゃれなレシピを紹介します。レンジで加熱したささみと野菜を和えるだけなので、とても簡単。ゆでたブロッコリーやスナップえんどうの水気をしっかり切ることが、おいしく作るポイントです。濃厚な味わいは、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
【炒め物】ささみを使ったお弁当おかずレシピ5選
【炒め物】ささみのお弁当おかずレシピ5選
7. ささみと野菜のケチャップ炒め
鶏ささみは、どうしてもパサつきがち。しかし片栗粉を使うことで、この悩みは解決するんです！ささみなのに、驚くほどやわらかくてジューシーに仕上がりますよ。野菜と一緒に、ケチャップで味をつけましょう。
8. ささみとにんじんのもろみ炒め
ごはんが進むおかずは、お弁当に欠かせません。こちらのレシピは、味付けに「もろみ」を使って香ばしく仕上げた炒め物。にんじんのシャキシャキとささみのやわらか食感を、もろみの風味がおいしくまとめてくれます。
フライパンひとつで簡単に作れますから、忙しい朝にもおすすめです。
9. ささみとピーマンの塩炒め
お弁当に緑を添えたい時におすすめなのが、こちらのレシピ。ささみの白とピーマンの緑がとてもキレイ。それぞれの味が引き立つように、味付けはやさしい塩味で。お醤油は、鍋肌から加えると風味が増して香ばしくなるので、ぜひ試してみてくださいね。
作り置きできますが、お弁当に入れる時はレンジで温めてから詰めましょう。
10. ささみと蓮根の味噌照り炒め
ささみは淡泊で物足りない、という方も根菜と組み合わせた炒め物なら満足できるはず。甘辛いお味噌味も、白いごはんにぴったりです。おにぎりなど、シンプルなお弁当のおかずにも良さそうですね。
ささみを揉みこむ時間は長くても大丈夫なので、前日の夜に仕込んでおくと時短できますよ。
11. やわらかササミとブロッコリーポテトのガリバタ炒め
ガリバタソースが絡んだ間違いのない味です♪ 削ぎ切りにした鶏ささみを蒸し焼きにして、調味料やお野菜と炒めるだけなのでとても簡単。時間がないときもパパッと作れます。しっかりとした味付けは、お弁当のおかずだけでなく夕食のひと品にもおすすめですよ。
【焼き物】ささみを使ったお弁当おかずレシピ7選
12. 鶏ささみ肉のコチュマヨ焼き
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朝のお弁当作りは、できるだけ短時間にしたいもの。こちらのレシピでは、コチュジャンやマヨネーズで揉み込んで冷凍したささみを焼くだけなので、あっという間にできあがり。食べる分だけ取り出せばムダなく使えますね。
マイルドな辛さとコクが大人に人気。甘い卵焼きやたっぷりのお野菜と組み合わせて召し上がれ。
13. ねぎ巻きささみの照り焼き
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ささみと長ネギの2つだけで作るお手軽おかずのレシピです。ささみは薄く開き、長ネギは細いものを選ぶの火の通りが早く、また食べやすくなります。
甘辛いタレはお弁当にぴったりの味。つややかな照りが食欲をそそりますね。食べやすい大きさにカットして、お弁当箱に詰めてくださいね。
14. ささみチーズつくね
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細切りにしたささみに大葉やチーズを混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。シンプルなレシピですが、冷めても固くならないのでお弁当のおかずにぴったり。手順がとても簡単なので、料理が面倒なときにもおすすめです。
15. ささみのチーズピカタ
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卵液につけて焼き上げるピカタ。こんな風に、鶏ささみで作ることもできるんです。衣には粉チーズがたっぷり使われているので、食べ応え満点。ささみは淡白な味なので、チーズをたっぷり使用することでコクが増します。
16. ささみのごま味噌焼き
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ささみをひと口大に切って、甘辛い味噌だれを絡めてトースターで焼くだけの簡単レシピです。しっかりとした味付けなので、冷めてもおいしく食べられますよ。中までしっかりと火が通るように、表裏をかえしながら焼きましょう。味噌だれは焦げやすいので、注意してくださいね。
17. 鶏ささみの梅のり蒲焼き
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焼いて梅だれを絡めた、さっぱりとした鶏ささみのレシピです。ささみは切り開いて焼いているので、火の通りもはやくあっという間にできあがります。甘酸っぱい梅だれは、ごはんにもおつまみにもよく合いますよ！お弁当に入れるときは、ひとくち大に切って焼くといいですね。
18. 揚げないひとくち青のりささみカツ
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揚げていないのに、カリッとした食感がおいしいささみカツ。ひとくち大のささみにマヨネーズを塗り、青のり入りのパン粉をまぶして焼くだけなので、あっという間にできあがります。お弁当にも詰めやすいサイズなので、活用しやすいレシピですね！
【揚げ物】ささみを使ったお弁当おかずレシピ7選
【揚げ物】ささみのお弁当おかずレシピ7選
19. 福豆衣のささみ唐揚げ
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節分に食べる「福豆」が余ったら、唐揚げの衣に使ってみませんか？生姜醤油で下味をつけたささみと、福豆のザクザクとした食感の風味が口いっぱいに広がります。節分の季節以外は、炒り大豆で作ってみてくださいね。
なお、福豆を付けたら、はがれないようにやさしくおさえるのがポイントです。
20. ささみのチーズカツ
鶏ささみやプロセスチーズを使ったフライのレシピです。サクサクとした衣の食感にトロッとしたチーズがマッチします。ソースを添えてもいいですし、下味をしっかりめにつければそのままでもおいしく食べることができますよ。
21. ささみの梅大葉揚げ
鶏肉と梅の相性っていいですよね。そこで、こんなレシピはいかがでしょうか。梅を挟んだささみに大葉を巻きつけ、油で揚げます。香り高い大葉と、ジューシーなささみがマッチしていて、いくらでも食べられそう！
22. ささみスティックフライ
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ささみフライの衣に粉チーズをたっぷり入れた風味豊かなおかずです。粉チーズを多く入れるとしっとりするので、冷めてもおいしくいただけますよ。また、パセリのみじん切りを衣に混ぜると風味と色合いがよくなるのでおすすめです。
普段のお弁当はもちろん、運動会やピクニックにもいかがですか？
23. ささみのロールフライ
ささみの中にハムやチーズ、大葉を入れてクルクル巻いた見た目が楽しいおかずレシピです。ささみだけだと物足りない、という方もこれなら満足できるはず。ハムやチーズの旨みや塩気があるので、ソースをかけなくてもおいしくいただけますよ。
24. ささみと大葉の蓑（みの）揚げ
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千切りしたじゃがいもを衣にした揚げ物のレシピです。衣の間から大葉の緑が見えて、とてもキレイ。ひと口サイズはお弁当にもぴったり。サクサクの食感が楽しめますよ。
なお、じゃがいもにでんぷんが多く残っていると、衣が付きにくくなってしまいます。たっぷりの水にさらし、しっかり水気を切ってくださいね。
25. 丸ごとささみのチキン南蛮
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揚げた鶏ささみを甘酢だれに絡めたチキン南蛮をご紹介します。ゆで卵や大葉を加えたタルタルソースを添えると、ボリューム満点のひと品になります。お弁当だけでなく、夕食のメインディッシュにもおすすめ。揚げたての熱いうちに甘酢だれに漬けこみ、味をしっかりとなじませてくださいね！
ささみのレシピでお弁当にバリエーションを！
ささみはヘルシーで栄養があるお肉。たくさん食べたいけれど、ついついマンネリ化してしまうという方は、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてください。
下味にマヨネーズやチーズを混ぜたり、片栗粉をまぶして加熱することでパサつきにくく、しっとりやわらかに仕上がりますよ。和え物や炒め物など、ささみを使ったいろいろなレシピで、お弁当のバリエーションを広げてくださいね。
下味にマヨネーズやチーズを混ぜたり、片栗粉をまぶして加熱することでパサつきにくく、しっとりやわらかに仕上がりますよ。和え物や炒め物など、ささみを使ったいろいろなレシピで、お弁当のバリエーションを広げてくださいね。
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