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ライター : chami

webライター

「ROJI日本橋」で見つかる、“おいしい”商品をmacaroni編集部が実体験！
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目次

【メインおかず】ささみのレシピ6選

1. のびる食感がクセに。ささみのチーズフライ

調理時間：20分

サクサクのささみフライの中から、のびるチーズが堪能できるレシピ。ささみを薄く広げて、さけるタイプのチーズをしっかり巻くのがきれいに仕上げるコツです。クリームチーズやカマンベールチーズなど、チーズの種類を変えてみるのもおすすめですよ。

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ささみのカロリーを管理栄養士が徹底解説！おすすめレシピ8選も

ささみのカロリーを管理栄養士が徹底解説！おすすめレシピ8選も - macaroni

ヘルシーなイメージのあるささみですが、どれくらいのカロリーがあり、どんな栄養素が含まれているのでしょうか？ ここでは、ささみのカロリーや栄養素、ダイエット中の取り入れ方など、管理栄養士がささみの魅力をお伝えします！

2. ほっとする味。ささみの甘辛ごま炒め

調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で2週間

しょうゆベースの味付けとごまの組み合わせは、和風レシピにはかかせないですよね。プリプリ食感のささみにしっかりと味が絡み、ごはんにとてもよく合います。ピリ辛にするなら、一味唐辛子のトッピングがおすすめ。作り置きしておくと、あとひと品ほしいときに重宝しますよ。

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生のまま？加熱後？「ささみ」の冷凍方法と解凍方法

生のまま？加熱後？「ささみ」の冷凍方法と解凍方法 - macaroni

高たんぱくで低カロリーな鶏ささみは、ダイエットの強い味方。淡泊な味は揚げ物やスープなどいろいろなお料理に使えるので、安いときに多めに買っておきたい食材のひとつ。一度に使いきれないささみは、冷凍ストックがおすすめです。この記事ではささみの冷凍・解凍方法、レシピを伝授します。

3. こってり濃厚。ささみのバターしょうが焼き

調理時間：20分

バターのコクを加えるささみのしょうが焼きは、とても濃厚な味わいが魅力です。ささみをそのままの形で焼くので、ボリュームがありますよ。玉ねぎのほかに、にんじんやほうれん草などを加えて彩りを添えるのはいかがでしょうか。

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4. コクのある洋風おかず。ささみのチーズピカタ

調理時間：20分

粉チーズ入りの衣で焼くささみのチーズピカタ。豚肉で作られることの多いレシピですが、ささみを使うとあっさりと仕上がりますよ。衣にカレー粉を加えるアレンジもできます。トマトソースの代わりにケチャップでもOKです。

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スルっと！ささみの筋取り【包丁/フォーク/裏ワザ】

スルっと！ささみの筋取り【包丁/フォーク/裏ワザ】 - macaroni

やわらかな食感とどんな料理にも合わせやすい、ささみ。しかし、料理をするうえでやっかいなのは、ささみの筋取りですよね。むずかしそうに思えますが、実はコツをつかめば、スルッと簡単に取れるんです。ささみの筋鳥の裏ワザを分かりやすく紹介します。

5. ひと口サイズ。ささみの大葉チーズつくね

調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2～3日

チーズとマヨネーズ入りのささみのつくねは、濃厚な味でお弁当やおつまみにぴったりです。大葉が入ることでさっぱり感もあります。ささみの切り方で食感が変わりますよ。小さめのサイズなので、ピンチョス風でいただくのはいかがでしょうか。

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6. 電子レンジで簡単。ささみと野菜のレンジ蒸し

調理時間：15分

電子レンジで調理できるささみのレシピは、忙しい日に助かりますよね。野菜の上でささみを蒸し焼きにするので、しっとりと仕上がりますよ。お好みの野菜をプラスしてボリュームアップするのもよいでしょう。ポン酢しょうゆをみそに代えるとちゃんちゃん焼き風になります。

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