栄養情報（1人あたり）
331kcal
33.8g
15.5g
17.1g
10.5g
1.1g
材料
（2〜3人分）- 鶏ささみ 4本
- 福豆 100g
- a. しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1杯
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- 揚げ油 適量
下ごしらえ
鶏ささみは筋を取り、縦2等分にします。
作り方
1
福豆はジッパー付き保存袋に入れて、めん棒で粗く叩き、バットに移します。
2
ボウルに鶏ささみ、(a)の調味料を入れて漬け込み、10分ほど置きます。
3
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉、溶き卵、①の衣を全体につけます。
4
160℃のサラダ油に入れて揚げ色がつくまで4分〜5分揚げます。表面がカラッと揚がったら完成です♪(同様に繰り返します)
コツ・ポイント
・大小異なるささみを使用する場合は、大きいものを観音開きにして厚さを均一にしてくださいね。味の染み込みと火の通りが一定になりますよ♪
・福豆を付けたら、はがれないようにやさしくおさえてくださいね。
・一度に全量を揚げると、油の温度が下がりやすいので2回に分けて揚げることをオススメします。
・鶏もも肉や鶏むね肉に代えても、おいしくできますよ。
▼まだまだあるよ。鶏ささみで大満足のアレンジレシピ♪
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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