【作り置き】ハマるピリ辛さ。鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ
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「鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。下味をつけた鶏ささみと春キャベツを合わせて、レンジで加熱し、ラー油のピリ辛だれを絡めました。ちょっとしたおかずにもピッタリです♪ぜひ作り置きしてみてはいかが？
ライター : macaroni 料理家 かりくる
macaroni料理家
料理研究家・栄養士。小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメン…もっとみる
材料
（2〜3人分）- 鶏ささみ 3本
- 酒 大さじ2杯
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 春キャベツ 1/4玉
- a.にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. 酢 大さじ2杯
- a. しょうゆ 大さじ2杯
- a. 白いりごま 大さじ1杯
- a.ラー油 大さじ1/2杯
下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り、酒、塩、こしょうで下味をつけます。
・春キャベツはひと口大に切ります。
作り方
1
耐熱容器に春キャベツを入れてその上に鶏ささみをのせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで6分加熱します。※レンジ加熱の途中で一度鶏ささみを裏返してから加熱すると、火の通りが良くなりますよ。
2
粗熱を取り、余分な水分を拭き取って、鶏ささみをほぐします。
3
ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせ、②に回しかけて、全体がよく馴染むまで混ぜ合わせたら完成です。
4
清潔な保存容器に入れてフタをしめ、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
・鶏ささみを鶏むね肉に代えてもおいしくできますよ。
・ラー油はお好みの辛さに合わせて量を調節してくださいね。
▼キャベツを使った真似したくなるアレンジレシピはこちら♪
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