【下味冷凍】しっとりまろ辛!鶏ささみ肉のコチュマヨ焼き

「下味冷凍で鶏ささみ肉のコチュマヨ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ささみ肉を、コチュジャンやマヨネーズで揉み込んで冷凍しておくだけ!あとは食べたいときにサッと焼いたらできあがりです。マイルドな辛さとコクがやみつきになりますよ。

5 分 食材を冷凍する時間は含みません。

材料(4食分)

  • 鶏ささみ6本
  • ☆酒大さじ3杯
  • ☆コチュジャン大さじ3杯
  • ☆マヨネーズ大さじ3杯
  • ☆にんにくすりおろし小さじ1杯
  • ごま油大さじ1杯

下ごしらえ

ささみは筋を取ります。

作り方

1

ささみを一口大の削ぎ切りにしてジッパー付き保存袋に入れます。

2

☆の調味料を加え、袋の上から揉み込みます。空気を抜いて口を閉じ、手で4等分に筋を付けて冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍3週間です。

3

1/4量を取り出し、解凍します。※解凍時間は常温で30分が目安です。

4

フライパンにごま油を引いて熱して漬けだれを軽くぬぐった③を入れ、弱中火で両面2分ずつ焼きます。残ったたれを加え、煮絡めて完成です。

コツ・ポイント

下味にマヨネーズを加えると、ささみがしっとりとした食感に仕上がります。解凍時間は目安です。また、漬けだれは焦げやすいので様子を見ながら火加減を調整してくださいね。
▼下味冷凍で作る「お肉」レシピはほかにも♪

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