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漬け込み10分！丸ごとささみのマスタードマリネ

15 分 漬け込み時間は含みません。

ぱぱっと作れる副菜「丸ごとささみのマスタードマリネ」のレシピと作り方をご紹介します。ピーラーで筋を取り除き、丸ごと揚げ焼きにしたささみで作るさっぱりマリネ。粒マスタードが効いたマリネ液とささみの相性が抜群です。彩りもよく、おもてなしにもおすすめのひと品です。

2022年3月8日 更新
レシピ
サラダ 肉・肉加工食品 マリネ 鶏肉 鶏ささみ
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ライター : macaroni_channel

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栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
389kcal
たんぱく質
たんぱく質
37.1g
脂質
脂質
19.6g
炭水化物
炭水化物
15.1g
糖質
糖質
13.2g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

下ごしらえ

・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。ピーマンは種を取り除き細切りにします。
・にんじんは千切りにします。

作り方

1

鶏ささみはピーラーで筋を取り味付き塩こしょう、小麦粉をまぶします。

2

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、①の鶏ささみを入れて焼き色がつくまで焼きます。返して同様に焼き、取り出します。

3

玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて炒め合わせます。

4

(a) の調味料を加えてひと煮立ちさせます。②を入れた器に③をかけて10分ほど漬け込み、味がなじんだら出来上がりです。

コツ・ポイント

・具材は熱いうちにマリネ液に漬けると味がよくなじみます。 ・野菜は火が通りやすいように細切りにするのがポイントです。 ・めんつゆを加えて和風にするのもおすすめですよ♪
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