男爵と上手に使い分け♪「メークイン」のおすすめレシピ15選

メークインについて、みなさんはどれくらい知っていますか？じゃがいもとして使っているだけで、あまりその特徴を意識したことがない方も多いかもしれません。そこで今回は、メークインの特徴やおすすめの料理法などを詳しくご紹介していきます。

2019年9月23日更新

ライター : wasante

2歳児をはじめとする、３児のママです。パクチーとココナッツとナンプラが大好きです♪

いろいろな種類があるじゃがいも！

じゃがいもには男爵やメークイン、キタアカリなどたくさんの種類がありますよね。たいていのスーパーで少なくとも男爵とメークインの2種類が並んでいるので、どちらを買うか迷ってしまうこともあることでしょう。そこで今回は、どんな料理にも使いやすいメークインに絞ってその特徴やおすすめレシピをご紹介していきます♪メインのおかずからあと一品欲しい時の副菜まで、いろいろあるのでぜひチェックしてみてください。

メークインってどんなじゃがいも？

メークインは楕円形で表面がすべすべしていること、ねっとりしていてほのかに甘みがあることが特徴です。煮崩れしにくいので、じゃがいもの形をきれいに残したまま煮物や揚げ物、炒め物などにするのに便利♪ 一方、コロッケやフライドポテトを作るのは、男爵の方が向いています。メークインは男爵と比べてホクホク感が少なく、糖度が高くて焦げやすいからです。また、男爵は加熱するとすぐに崩れるという特徴もあるので、ポテトサラダ、マッシュポテトなどにもおすすめです。