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シンプルで簡単！いももち
Photo by Uli
調理時間
20分
じゃがいもの甘さを感じられる、絶妙な塩加減のいももちレシピです。もちもちの食感がクセになり、ついつい食べすぎてしまうかも。そのままでもおいしいですが、ケチャップをつけると親しみやすい味わいに変身します。
材料（小さめ8～10個分）
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※片栗粉はじゃがいもの重さに対して10％の量を用意してください。
このレシピのコツ
- 少量の水（大さじ2杯ほど）を加え、じゃがいもの粗熱をとってから片栗粉を加えるのがコツです。じゃがいもが熱いうちに片栗粉を混ぜると、片栗粉が固まってしまい成形しにくくなることがあります。触って熱くない程度に冷めてから片栗粉を加えましょう。
作り方
1.じゃがいもをレンジにかける
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じゃがいもの皮をむいて厚さ1cmの輪切りにします。耐熱ボウルにじゃがいもと水大さじ1杯（分量外）を入れてラップをかけ、600Wのレンジで約5分加熱します。じゃがいもに箸がすっと入るまでやわらかくなればOKです。
※お使いのレンジによって加熱時間は調整してください。
2.じゃがいもを潰して塩を混ぜる
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軽く水を切って、じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し、塩を加えて混ぜます。粗く潰すと素朴な食感に、しっかり潰すともちもち食感が際立ちます。
3.水と片栗粉を加える
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水大さじ2杯（分量外）を混ぜてじゃがいもの粗熱をとったら、片栗粉を加えて混ぜます。耳たぶくらいの固さになるように、水分量は調節しましょう。
4.形をととのえる
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手で丸めて形をととのえたら、平らに潰します。
5.両面をこんがり焼く
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分量外のサラダ油（もしくはバター）を適量フライパンにひき、両面に焼き色がつくまで焼きます。中火で片面3分ずつ焼き、こんがり焼き色がついたら完成です。
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