カリっともちもち。明太チーズ揚げいももち

「明太チーズ揚げいももち」のレシピと作り方を動画でご紹介します。いももちの中に明太子とチーズを入れて衣をつけて揚げたひと品です。カリッとした食感ともちもちの中身がたまらないですよ。おつまみにぴったりでお酒が進むことまちがいなしなので、作ってみてくださいね。

30 分

材料

(5個分)
  • じゃがいも 300g
  • 明太子 40g
  • とろけるチーズ 25g
  • コンソメ 小さじ1/2杯
  • 牛乳 大さじ1杯
  • 片栗粉 大さじ3杯
  • 片栗粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむき芽を取り除きひと口大に切ります。

作り方

1

じゃがいもはボウルに入れてラップをかけてレンジ600W5分加熱します。

2

マッシャーで潰します。

3

コンソメ、片栗粉、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

4

1/5量を手に取り広げて明太子とチーズを包み込みます。

5

片栗粉をふって冷蔵庫で10分冷やします。

6

パン粉をザルで細かくします。⑤を溶き卵、パン粉の順につけます。

7

170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げて完成です。

コツ・ポイント

・パン粉を細かくすることで食感がよくなります。 ・じゃがいもの加熱時間は様子をみて調整してください。

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